西点做得久了，想尝试下中式面点，便从这著名的黄桥烧饼开始了，试过方知，中式面点可比西点复杂多了，我还需要多历练。

    原料：

    面团原料：面粉250克、酵母2.5克、泡打粉2.5克、水120克。

    馅料：随个人喜欢，甜咸皆可，我调的是葱花猪肉馅。

    软酥原料：油60克、面粉100克，放在一起拌匀即可。

    糖水原料：麦芽糖5克加入50克热水稀释而成。

    做法：

    ⒈将面团原料放在一起揉成团，水不要一次放足，先放大部分，再根据软硬程度适当添加。

    ⒉将揉好的面团静置一会儿。

    ⒊静置过的面团揉至光滑，搓成长条。

    ⒋将长条分切成小块，然后再搓成小长条。

    ⒌将长条按扁，擀成长片。

    ⒍抹上软酥后从上向下卷成卷。

    ⒎将面卷按扁后擀成圆形的饼皮。

    ⒏包入馅料后静置一会儿。

    ⒐将包好馅料的小球压成小饼，表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盘。

    ⒑入预热250度的烤箱，中层，上下火，15分钟。