今天在外面逛累了以后，儿子说想吃必胜客的披萨，我忽然想到自己好久没做这种大饼了，便跟儿子商量回家自己做，既省了钱，又练了手，他痛快地答应了，在他看来在哪里吃并不重要，重要的是吃什么。时间紧张，就做了个最简单的火腿玉米披萨。

    面皮原料：中筋面粉250克（一般方子是用高粉），干酵母3克，糖15克，盐2.5克，水130克，黄油15克。

    馅料：玉米粒、火腿粒、番茄酱、马苏里拉奶酪适量。

    做法：

    ⒈将干酵母放在温水中浸泡。

    ⒉将除黄油以外的所有面皮原料放在一起，和成团。

    ⒊加入黄油，连揉带摔至面团出筋，表面光滑。

    ⒋容器表面盖保鲜膜进行发酵。（之前我将面团分成了2份，一份立即进行发酵，另一份放进冰箱低温发酵，等晚上再做。）

    ⒌手沾高粉插入面团，小洞不回弹，发酵结束，将面团取出，略排气后滚圆，松弛15分钟。

    ⒍准备馅料：将马苏里拉刨或切成丝，与玉米粒和火腿粒拌在一起。

    ⒎将面团压平，擀成圆饼，放入抹了油的披萨盘中。

    ⒏饼皮表面抹一层番茄酱，放上馅料。

    ⒐入预热200度的烤箱，中层，上下火，15分钟。