学习烘焙有一段日子了，简直不是一般地上瘾，大有学一行钻一行的态势，与以前不求甚解的学习态度形成了鲜明的对比，在连续做出几个成功作品后，竟然会傻傻地想，当初是不是入错行了，呵呵。家人对我的态度也有改变，开始是很不支持，认为买烤箱的钱肯定是打水漂了，现在却热情起来了，很是期待我的新作品，一向习惯了逆境中发展爱好，这一被支持，倒多了几分压力，怕失败了让他们看低——不过如此。

    回来说这次的主题，初在烘焙书上看到的时候是被名字吸引了，细看下做法，好象不太难，而且比较有新意，今天刚好有时间，那就实践起来。不过直到出炉之前我的内心都很忐忑，因为这款蛋糕用到了6个鸡蛋，一旦失败，LG肯定会不舍得婆家辛苦养鸡得来的农家蛋，所以我小心又小心，严格按照方子进行，免得失败了有暴殄天物之感。

    原料：

    黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克（原方子用120克，我减了，出炉后虽甜却不腻，刚刚好）、盐少许。

    过程：

    ⒈将黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。

    ⒉将炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。

    ⒊将剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。

    ⒋将面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。

    结果：

    蛋糕一出炉，我的心终于放下了，6个鸡蛋没有白费。

    这款蛋糕的口感很细腻，类似戚风，个人认为却比戚风要好吃，虽说用到了黄油，却并不腻，反倒感觉很清爽，而且它黄黄的颜色很是刺激胃口，LG晚上不吃米饭，竟然拿它当了主食，BS一下，成天口口声声地要减肥，美食当前却也是把持不住，还是不要再减了吧。