菌菇的营养是众所周知的，隔三岔五就会买一些菌菇类的做菜，不仅鲜养营养也非常丰富。鲜香菇比起干香菇口感嫩滑、肉质细腻，而且鲜香菇含锌丰富，口感好、易消化，比较适合小孩吃。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，常吃还能预防癌症、提高免疫力、降低胆固醇、抵抗感冒病毒、健体益智、延缓衰老等功效。

        今天推荐一道非常简单但是绝对超级下饭的肉菜—香菇烧鸡翅根，特别适合孩子和老人食用，对身体非常有益。这菜制作起来很简单，就算你是厨房新手，零厨艺也可以轻松制作，而且味道和营养都不会打折，绝对是上的了台面的菜。香菇和鸡肉都是特别温和的食材，香菇味道鲜美，而鸡肉脂肪含量极低还很容易入味，它们俩结合在一起，非常好吃。

        这菜制作很简单，只需先用少许油将鸡翅表面煎一下， 这步是为了去除鸡翅表面的部分油脂，油煎过的鸡翅与香菇混炒在一起，就可加入水炖煮了。滑嫩的鸡肉被香菇特有的香气包裹，而香菇则吸足了肉汁的味道，比肉更美味。煮好后调味大火收汁即可，当浓浓的酱汁包裹住每一个鸡翅，看着就无比诱人，而吃起来更是过瘾，孩子最喜欢用这汤汁泡饭，不知不觉的就吃下去很多。。。

【香菇烧鸡翅根】

原料： 鸡翅根  5根  香菇  8-12朵    料酒  1勺  味极鲜  1勺  姜片3片 八角1个 香叶  1片 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅放入少许油， 将鸡翅放入锅中煎； 3. 将鸡翅煎至双面金黄后放入姜片、八角和香叶进去煸炒； 4. 翻炒几下后加入适量的料酒翻炒； 5. 倒入适量的水； 6. 放入香菇块； 7. 加入适量的味极鲜进去； 8. 加盖焖煮五分钟； 9. 大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味；

10. 盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

小贴士：1. 鸡翅根先煎一下， 能去除部分的油脂； 2. 八角等大料放入的量要少，要炖出香菇的味道；3. 炖煮五分钟，让鸡翅烧熟后，再大火收汁加入盐等调味料。