去逛超市时，发现你一个新鲜的蔬菜---葫芦，这新嫩的葫芦还第一次看到，以前总是看到干干的老葫芦制品，现在才知道这嫩嫩的新鲜葫芦还是能吃的。 问了摊主才知道，这葫芦一般一根藤上七个瓜，它在成熟之前也是当作藤瓜类蔬菜食用的； 嫩葫芦长着长着会木化，渐渐变成一个个硬邦邦的葫芦了， 就是我们平常看到的那种葫芦了。

    百度了一下关于葫芦的知道，葫芦又称瓢瓜， 它含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能； 还富含维生素C能润肌肤，并促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力；它对对胰蛋白酶有抑制作用，具有降糖的功效； 它含有较多的胡萝卜素，能防癌抗癌等功效。葫芦具有清热解暑，止渴利水的作用，是民间(尤其是南方等地)盛暑天时最应时的瓜蔬。

    三伏天，这时吃肉显得燥热，蔬菜又不那么鲜甜，正是吃瓜果的季节。今天就用葫芦炒肉片，有汤有菜，适合大热天时食用。 今天就用葫芦去炒肉片，选大一点嫩一些葫芦，先除去外皮和内瓤，再切成片备用；肉片先加入盐、淀粉、料酒等腌制入味，煸炒肉片，再放入葫芦片煎翻炒，加入少许水，一起炖煮。这道菜也可以做成汤，多几点水里面去煮就行了。炒好的“葫芦炒肉片”， 清香四飘，其味鲜美，好吃的不得了。

原料: 里脊肉  1小块  葫芦 1个   蒜 3瓣 生抽 1勺 料酒 1勺淀粉  1小勺 小葱 1根  油盐  适量

制作：1. 准备好原材料；2  肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下； 3.热锅凉油， 放入蒜片煸炒； 4. 爆香后加入腌制好的肉片进去翻炒； 5. 肉片翻炒变色后加入葫芦片进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入少许水炖煮两、三分钟； 7. 待葫芦片变至透明后加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入煲中， 表面撒上小葱末。