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美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”

(2017-07-21 10:42:30)
标签:

土豆

鸡翅根

酱烧

烹饪窍门

分类: 新新煮艺

美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”

    家里的小朋友特别喜欢吃鸡翅、鸡腿等,煎、烤、炸、炖。。。总是吃不够,昨天去逛超市时刚刚赶上鸡翅根做活动,很便宜,就多买来一些回来。鸡翅根是鸡翅的一个部分,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,鸡翅富含强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果,它还所含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

    买了两个土豆来搭配它, 土豆被称为“十全十美”的营养产品,富含膳食纤维,脂肪含量低,有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。  土豆主粮化,从菜变饭,符合当前膳食多元、饮食健康的追求, 用它来代替主餐,对控制体重很有好处, 爱美的美眉一定不要错过这道美味哟。      


    土豆烧鸡翅根,绝对是一道美味的佳肴,土豆吸收了鸡肉的味道,变得非常美味;鸡翅的肉质滑嫩鲜美与土豆的软糯可口,两者相得益彰,特别是在烧制的过程中加入一勺黄豆酱,酱香浓郁,不仅让营养更全面,也让口味升级。绵软的土豆入口即化,金黄色的鸡翅根肉香四溢,吃完土豆和鸡翅膀还可以用美味的汤汁来捞饭,一点都不会浪费,真的好吃不可挡。

美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”

【酱烧土豆鸡翅根】

原料: 鸡翅根 6 土豆 2 黄豆酱 1大勺 姜葱 3 料酒 1  生抽 1 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油, 放入土豆块进去煎一下; 3. 煎至土豆表面有些微微焦黄时关火备用; 4. 热锅凉油, 放入姜片进去煸炒一下;5. 放入鸡翅根进去煸炒; 6. 炒至鸡翅根表面微微发焦时倒入适量的料酒;

美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”

7. 翻炒几下后加入适量的黄豆酱进去翻炒; 8.加入没过原材料的水,再加入少许生抽上色; 9. 加盖炖煮10分钟; 10. 放入刚才煎过的土豆块,继续加盖炖煮五分钟; 11. 加入适量的盐调味,大火收汁即可; 12. 盛入小钵中,表面撒上小葱末。
美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”

小贴士1.土豆切成滚刀块后用油煎一下,这样煮的时候不易熟烂; 2.煸炒鸡翅根时要注意将表面的油脂煸炒出来,微微发黄;3. 煸炒黄豆酱这样出来的味道更香,加入点生抽帮助上色; 4. 先炖煮鸡翅根至八成熟,再放入土豆进去一起炖煮,炖煮好后加入盐等调味。
美味不可挡的“酱烧土豆鸡翅根”

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