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酸甜开胃、爽口可口的“桂花糖醋樱桃萝卜”

(2017-03-22 08:11:56)
标签:

樱桃萝卜

颜值高

开胃小菜

酸甜

分类: 新新煮艺

酸甜开胃、爽口可口的“桂花糖醋樱桃萝卜”

   逛超市时,看到了樱桃萝卜,价钱也顾不上看,毫不犹豫地买了下来. 樱桃萝卜是一种小型萝卜,小而且圆,外红里白,只比樱桃略大,经常看着被连萝卜缨扎在一起,十几颗扎成一把,又红又绿,色彩极为鲜艳,外形特别吸引人注目, 虽然我是外貌协会的, 但是这樱桃萝卜非常脆嫩爽口, 不仅颜值高, 而且还有内涵哟。 

 

   樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3---4倍, 还含有较高的矿物质元素等多种成分。萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效,生吃能促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化,还能防癌的作用。这种小樱桃萝卜,脆嫩爽口,即可生食,具有解油腻、解酒的最佳效果;也可以炒食,荤素搭配也十分美味; 还可以汤、腌渍,做中西餐配菜。 

 

   樱桃萝卜鲜嫩爽口,风味独特,外形色泽美观,用来凉拌最为清香爽脆,味道好。这几天气没有食欲,索性来个凉拌樱桃萝卜。先将樱桃萝卜切成片,但要注意不要切开要保持萝卜的完整性才会更漂亮, 放入糖醋汁中浸泡,泡好后摆放在盘中再浇淋上桂花糖浆。很简单很家常的一道开胃爽口清脂菜,酸酸甜甜的,还带着淡淡的桂花的香味,非常开胃哟。。。

酸甜开胃、爽口可口的“桂花糖醋樱桃萝卜”


【桂花糖醋樱桃萝卜】

原料: 樱桃萝卜 250  糖桂花  2  白糖 1  白醋  2    适量

制作: 1. 樱桃萝卜洗净后切去上下两头; 2. 在樱桃萝卜切成薄片, 但下面连着不要切断,这样能保持樱桃萝卜的完整性; 3. 将白糖和盐放入碗中, 加入适量的开水将其融化; 4. 待混合液凉后加入适量的白醋; 5. 将切好的樱桃萝卜放入其中, 泡上两个小时; 6. 泡好的樱桃萝卜摆放在盘中; 7. 表面上撒上糖桂花; 8. 点缀上薄荷叶即可。

酸甜开胃、爽口可口的“桂花糖醋樱桃萝卜”


小贴士1. 樱桃萝卜两端去除掉, 切成片但不要将底部切断, 保持萝卜的完整; 2. 先用开水将糖和盐化开, 待凉后倒入白醋, 再将樱桃萝卜放入里面泡上几个小时,时间长点以便更入味; 3. 经过浸泡后的糖醋樱桃萝卜摆放好在盘中, 表面浇淋上糖桂花即可。

酸甜开胃、爽口可口的“桂花糖醋樱桃萝卜”


酸甜开胃、爽口可口的“桂花糖醋樱桃萝卜”



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