柔软滑嫩、味美色鲜的“菠菜口蘑烩豆腐泡”

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分类: 新新煮艺 |
【菠菜口蘑烩豆腐泡】
原料:菠菜 豆腐泡 口蘑 虾皮 姜蒜末 油盐
制作:1.烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将菠菜放入里面焯水;2.菠菜变色后就可以捞出了;
3.烧热锅放入葱姜末进去炝锅; 4.再放入虾皮进去翻炒; 5.微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒;6,再加入口蘑进去翻炒;
7.加入适量的水,炖煮两分钟;8.加入盐和胡椒粉进去调味;9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可;
制作窍门:1.菠菜一定要提前焯水去除里面的草酸;2.葱姜末炝锅后煸炒虾皮,这样味道更鲜; 3.放入豆腐泡和口蘑进去翻炒, 加入适量的水炖煮; 4. 最后调味后再放入菠菜进去翻炒一下即可。