同学从外地归来， 大家不免要大吃一顿，开怀畅饮， 桌上也点了不少怀旧的美食，就如同这臭干子。记得以前上学的时候，夏天的傍晚，三俩同学在油炸臭干子的油锅边边，喝着可乐、吃着臭干子，再来两串油炸肠，天南地北闲聊着，何等自在。

       这臭干子闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜， 味道特别鲜香。但自己在家做， 我特别不喜欢用油炸，喜欢用它搭配其它食材一起炒。今天就买回来点新鲜的毛豆米一起来炒它， 很简单的快炒菜， 不要十分钟就搞定，但要注意的是炒的时候提前将毛豆米焯煮到八、九成熟，再混合炒在一起。

        这道菜初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色一经品尝过后就让人欲罢不能。。。

【臭干子炒毛豆米】