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一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

(2016-08-01 09:25:27)
标签:

懒人餐

炒米粉

窍门

快手

分类: 特色小吃

一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

        一个人在家,天热也不想做饭,只想来点简单的,收罗下了冰箱,看到有包米粉、鸡蛋、青菜呢,就只是剩下荷兰豆、红萝卜。不过这些食材就够了, 有荤有素,有菜有饭, 就来道懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒米粉吧。

 

      这道炒米粉做起来很简单,但是要炒好这窍门也不少哟:首先是荷兰豆的焯水,注意加入少许盐和植物油,这样颜色碧绿,鲜嫩脆,营养不流失;而鸡蛋呢,将鸡蛋打散时加入少许黄酒,能炒出来的鸡蛋蓬松好吃也好看;红萝卜呢,用油煸炒一下有利于红萝卜素的吸收;最后一点提醒的是,米粉下锅炒之前要将它根根分离,这样炒起来才不会粘在一起,每根都能吸收到味道。

 

      不出十分钟,美味的“荷兰豆鸡蛋炒米粉”就可以端上桌了,香香地,弹弹地,米粉炒的火候刚好,吃起来Q弹而有味道,好赞哦,而且简单不失营养哟。

一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

【荷兰豆鸡蛋炒米粉】

原料: 米粉    鸡蛋  荷兰豆  红萝卜   生抽     蒜   胡椒粉   油盐
制作:1 准备好原材料;2. 鸡蛋加入适量的盐和少许黄酒, 搅拌均匀; 3. 烧热锅放入适量的油,倒入打散的蛋液; 4.微微煎至定型后将它划成小块, 盛出来备用;5. 烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 将荷兰豆放入里面焯一下盛出;6.烧热锅,放入适量的油将红萝卜煸炒一下盛出来;

一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

    
      7.  锅中底油放入蒜煸炒; 8. 煸炒出香味后放入米粉进去翻炒; 9.倒入适量的生抽进去翻炒均匀; 10. 再加入盐进去调味;11. 继续翻炒几下后加入鸡蛋和荷兰豆进去翻炒; 12.最后加入点胡椒粉调味翻炒均匀; 

一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

 
   13. 盛入盘中。

一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

小贴士
1.炒米粉之前要将加入的配菜都提前预处理熟;炒鸡蛋加入少许黄酒能去腥更蓬松;焯荷兰豆时加入点盐和几滴油保持蔬菜翠绿;用油煸炒红萝卜有利于红萝卜的吸收;
2. 炒米粉时先爆香蒜, 下入米粉翻炒,倒入生抽和盐翻炒上色并入底味;最后将准备好的配料一起放入里面翻炒均匀,最后加入调味料翻炒均匀。

一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

一个人的懒人餐----荷兰豆鸡蛋炒粉

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