最近这段时间谨遵医嘱， 吃东西尽量清淡些，所以喝粥是首选，反正家里存有很多样的杂粮，随意抓几把丢入电饭煲中，这粥就很方便的能煮好， 再做些简单可口的小配菜，就混上一餐了。

       毛豆是夏季最时令的蔬菜，也是我特喜欢吃的菜，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，所以脑力劳动工作者和学生营养多吃；豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以防治骨质疏松，所以女同志也应该多吃哟；而且常吃毛豆不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；还能养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。

       这道“萝卜干炒毛豆”就是用来佐粥的， 小时候妈妈常做给我们吃，不过那时候的萝卜干是自家腌制的，现在母亲年纪大了，没精力再腌制这些了，只好市场上买了些萝卜干回来。再加入红色的辣椒丁（当然不太辣）来提色，虽然少了些妈妈的味道，但总是来说还是非常下饭的一道小菜。

       很简单的一道快炒小菜， 唯一提醒的就是由于是外面的买的萝卜干， 需要多清洗几次，不仅能去除有可能残留的杂质，而且去除萝卜干的部分盐味； 而炒的时候加入一勺糖， 也对于这道小菜口感有很大的提高。 这样的小菜，喜欢吗？

【萝卜干炒毛豆米】

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