美味的懒人菜----老干妈烧茄子_斯佳丽WH

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

美味的懒人菜----老干妈烧茄子

(2016-07-26 09:10:06)

标签：

分类：美味小炒

美味的懒人菜----老干妈烧茄子

闺蜜出国旅游，一路上就微信抱怨吃不惯国外的饭菜，幸亏团友带了老干妈酱，每天就靠抱着它过日子。说起老干妈酱，是最为人熟知的中国辣椒酱，有风味豆豉、干煸肉丝油辣椒、风味鸡油辣椒等口味。老干妈是一种万能的调味料，经常被大家用来炒菜、炒饭等。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。所以吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。

都说做茄子爱吸油非要多点油来炒，但为了健康还是少油的好，其实省油我有办法，那就是将茄子放入微波炉中微波五分钟让茄子预处理到七、八成熟，这样茄子炒起来就不会那么吸油了。下面就用国民调味料老干妈来烧茄子，不多大会儿，就烧出一道美味的懒人菜-----老干妈烧茄子。

美味的懒人菜----老干妈烧茄子

【老干妈烧茄子】

原料：茄子老干妈酱蒜红辣椒油盐

制作：1. 准备好原料； 2. 茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟； 3. 烧热锅，放入少许油，下入蒜瓣和红辣椒煸炒； 4. 爆香后加入老干妈翻炒均匀； 5. 再放入微波过的茄子； 6. 翻炒几下后加入盐调味；

美味的懒人菜----老干妈烧茄子

7. 最后盛入盘中，表面放上香菜叶装饰。

美味的懒人菜----老干妈烧茄子

小贴士：

1. 茄子先放入微波炉中微波五分钟，是让茄子预处理熟，这样炒的时候少吸油；也可以提前蒸至七、八分钟；

2. 炒时先煸炒香蒜和老干妈酱，再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味；注意盐量不要过多，因为老干妈也含有盐分。

微信公众号：斯佳丽的小厨房，微信号：sjldxcf, 扫一扫，我们一起来玩转美食吧。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report