昨天好友生日，大家说聚聚，吃饭间一好友聊起一个她很担忧的问题， 说是前两天家庭聚会， 一大家子都在说女儿长胖啦，虽然当着十岁孩子的面她也会说孩子是在长身体， 但她也私下也会问孩子担心吗？还教育孩子不需要太在意， 也不要自卑，可小孩子却一点不在乎还是按照以往的吃法自顾自的吃。 她开玩笑地说， 有这么爱美的妈妈， 怎么没让孩子学着点，如果真的再发展下去该如何是好？

    说实话， 现在的小孩一天三餐都在校吃， 回来了家长又怕营养不够，晚上再加餐， 这样一来， 由于大部分营养都是在晚上吃的， 不能消化， 而且不利于吸收， 慢慢地都堆积在一起，当然要长胖啦。而且有时候在学校孩子们看着大家吃的高兴， 再去凑个热闹， 一下子。。。

    我们给她些建议： 首先还是要保证孩子的营养， 因为孩子是在长个子的时候， 也就是她早上给孩子补充的鸡蛋和水果不能停，应该继续补充；

    其次白天孩子基本上都在学校吃，回来后家长也要注意问一下， 除了一日三餐， 他们还吃了什么没有？ 要加强监管， 如果他们还吃三餐外别的东西，晚上就只能补充的蔬菜和水果；

    第三就是回来后晚餐的补充， 一定要减少主食的量， 以少量蛋白质和青菜为主。（我这朋友的女儿特别爱吃饭， 说是没吃饭等于没吃东西，我们想到的方法是将饭加入适量粗粮， 以少再逐渐增多的替换其中的精细粮。）

    最后在控制饮食后， 加入适量的运动， 现在的孩子们大部分的时间都用于学习和补课，大部分家长还开车接送孩子上学放学， 因此就没有什么的运动时间，所以家长要以多种方式，帮助孩子们多参与运功。

    希望我们的建议能对她有所帮助。 有时候想想，如果小时候妈妈也这样注意（我们那个年代， 能吃好就不错啦）， 我们长大就不用这样辛苦的减肥啦。

    说说今天的菜吧， 亲家的馒头一般怎么吃？ 蒸着吃， 煎着吃。。。 不如像我这样， 炒着吃吧。

【炒馒头】

原料：玉米馒头   火腿肠    胡萝卜  鸡蛋  青蒜   盐等调味料适量

制作：1. 将玉米馒头切成小丁； 2. 将一个鸡蛋放入碗中，  加入适量的盐， 打散； 3. 将打散的鸡蛋倒入馒头丁中； 4. 将它们搅拌均匀， 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液；

    5. 在锅中烧适量的油，油烧至六成热时， 加入馒头丁； 6。 将馒头丁炸成金黄色时捞出；7.将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油； 8. 在锅中烧少量的油，下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁； 

    9. 将它们煸炒几下； 10. 加入青蒜翻炒； 11. 加入炸好的馒头丁翻炒； 12. 再加入盐， 胡椒等调味料翻炒下层盘。

小贴士：1. 馒头切成丁可以稍微切小点，我切的有点大， 炸后好像更大些啦；

         2. 用鸡蛋液裹的馒头丁， 不仅吸收少了， 而且颜色漂亮；

         3. 炒制时可以按自己的口味搭配蔬菜， 尽量要不同颜色， 而且不容易出水的就行。

         4. 红萝卜用油翻炒后， 才能充分吸收它的红萝卜素；

         5. 将配料炒好后加入馒头丁， 稍微翻炒后加入调料翻炒均匀即可。