刚才下了两天雨，这天又晴了。虽然我不太喜欢下雨，但今年的干旱这么严重，还是期盼多下点雨好。据报道，大旱令武汉本地的蔬菜比正常年份减产了三成，菜价也窜上历史高位。确实这段时间叶菜的价格全面上涨，且涨幅度较大。就像这生菜，现在还在叁块多，这价格跟过年的时候价格差不多。如果不是大旱， 夏天是应该是叶菜大量上市的时间，价格肯定要便宜。哎，看来这物价跟老天也扯上关系啦。

    不管怎样，菜还是要吃的，而且还要吃好，吃的健康，这也是我要推荐给大家这道菜----金枪鱼生菜寿司的原因。寿司不仅能将营养和美味包裹在一起，而且少油的日餐的健康吃法，蔬菜和鱼类再加上米饭的搭配，简单便捷， 是我喜欢的，也希望大家喜欢。

    制作出美味的寿司，主要有两样原料， 寿司米饭和寿司醋， 这两样我们家里一般都没有，但我们可以自己做，看我们如何变花样做出关键的寿司米饭：

1. 由于日本专门的寿司米， 煮出来时会很Q, 所以在国内大米中加适量糯米增加粘性（比例4:1），才会好吃；

2. 寿司醋也可以自己调制， 将白醋, 糖和盐按6:3:1的比例，你也可以根据个人口味适量增减。

3. 米饭要煮的稍硬一些， 因为要加入寿司醋搅拌；

4. 寿司醋要趁热倒进去搅拌均匀；

5. 暂时不用的寿司米饭可用干净湿布盖着， 要不然搁置时间太长米饭会变硬。

【金枪鱼生菜寿司】

原料：大米   糯米  紫菜   金枪鱼   生菜     盐    糖     白醋

制作： 1. 将大米和糯米按4:1的比例混合， 再加入1:1的水煮成米饭；

        2. 将白醋, 糖和盐按6:3:1的比例混合放入容器内；

        3. 将容器放入微波炉中加热一分钟， 拿出来将它们充分划开；

        4. 将白醋水倒入煮好的米饭中， 充分搅拌均匀；

       5. 将制好的寿司醋搅拌均匀；

       6. 在案板上平铺一张寿司海苔；

       7. 在海苔上均匀平铺的上寿司米饭；

       8. 再案板上铺上一层保鲜膜， 将米饭的一面向下；

       9. 将整个移到寿司卷， 在一端上防上生菜，再加上金枪鱼；

       10. 将寿司慢慢的卷起， 注意保鲜膜在卷起来时一起向上拉；

       11. 将卷好的寿司米饭外面裹上一层芝麻； 

       12. 切成小段； 

      寿司也可以根据各人喜爱加入各种馅料。