昨天看报道，说江苏那边出现了“瓜裂裂”，是指西瓜尚未成熟就竞相炸裂，调查到原因却是因为滥用了“西瓜膨大剂”惹的祸。这一炸我们才知道原来许多西瓜都用了“膨大剂”啊！这“膨大剂”是啥东东？其实是一种人工合成的植物生长调节剂，是刺激细胞分裂的一种化学物质，说起来就是“植物的瘦肉精”。

    如果吃了这些通过人工催熟， 催甜的西瓜，对身体健康会不会有影响呢？虽然现在专家还没有这会对人体健康有多大的害处的定论，但不靠自然生长的植物会缺少了生长中形成营养成分，而且很有可能对健康产生隐患，一定要控制，慎用。

    专家建议：我们平时在挑选瓜果产品时， 最好还是要多吃时令瓜果， 多挑形态正常的吃，少追求那些新奇特的产品。在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜， 食用前必须对瓜皮外面进行彻底的清洗。

    我们希望，监管部门要严格制定植物调节剂的使用标准，并加强管理和监督。爆炸的西瓜也许只是植物调节剂使用不当的冰山一角，对食物安全始终要保持高度的警惕才是监管部门的第一重任。

    我喜欢吃西瓜，但严格控制( 因为教练说西瓜糖分高，是减肥须禁的水果之一), 看到这些后，就开始担心，是不是其他的水果也是这样而我们还没发觉呢？提醒自己之后，总结了两点： 一是买水果不要挑太大个的，表面要整齐，瓜果表面不要有裂痕；二是买回来吃的时候要清洗彻底， 用淡盐水和苏打粉化开泡上十分钟，再用清水清洗。这些自我保护措施，防止病从口入。 

    身边的朋友很多东西都开始自给自足了， 自制酸奶， 自发豆芽，自种蔬菜。。。难不成我们要回到原始社会不成？DIY虽然乐趣无穷，但更多的反映了对食品安全的担忧， 谁来做我们的食品安全的保护伞？哎，在没找到之前，还是自己来做吧。

    我的健康早餐---枣泥粗粮发糕， 粗粮中保存有许多细粮中缺少的营养成分， 每天适当吃点粗粮，健康又美味。但如何制作好它呢？掌握两点： 一是如果发面温度不好控制，就可以先烧一锅开水， 关火后将面团放在里面醒发；二是在发面时先要将屉布用水先打湿；三是发面的程度，也就是先将面团是在容器中五， 六分时， 发到九分满就可以了。 

【枣泥粗粮发糕】

原料： 红枣  20粒  玉米面 150克 全麦面 150克 高精面粉 150克  红糖  80克   苏打粉 3克 泡打粉  3克

制作： 1. 将红枣洗净后加入适量冷水； 2. 将红枣煮开， 再煮上二十分钟；3. 待稍凉后将红枣捞出，用勺按压红枣， 取出红枣核； 4 将红糖加入红枣水后搅拌均匀；

    5. 将三种面粉分别称重后放在容器内； 6. 加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀； 7. 再加入红枣泥； 8. 加入煮过的红枣水搅拌； 

    9. 在蒸锅中烧锅开水； 10. 将屉布打湿后放好； 11. 将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时；12. 待发好的面团上撒上葡萄干，再开火蒸上四十分钟；蒸好后拿出切开摆盘即可。   

注意： 1 虽然是枣泥发糕更细腻一些， 但枣皮也很有营养， 不需要去；

        2 粗粮的品种可以自己搭配，糖的分量也可相对增减， 按自己喜欢的；

        3 煮过的红枣水千万别泼， 用它合面更保留营养， 如果不够， 可以自己加点水；

        4 在烧开的水上发面可以更容易的醒发；

        5 在醒发前得纱布必须要打湿， 待面团发到九分满就行了。