加载中…南瓜贝果
(2022-06-06 19:06:32)
标签：
美食 |
分类： 烤箱烘焙 |
用料
南瓜泥 100克
水 60-70克
盐 3克
酵母 3克
高筋面粉 280克
#煮贝果糖水#
细砂糖 50克
水 1000克
做法步骤
1. 将面包粉，南瓜泥， 酵母粉放入搅拌机
2. 加入牛奶，可以预留10克。开始搅拌5分钟
3. 再加入盐，继续搅拌5分钟
4. 搅拌完成，取出面团，均匀分成6个小面团
5. 加保鲜膜静置25分钟
6. 取一个面团，擀成椭圆状，掀起面皮，换方向，再继续擀；
7. 从上往下卷，卷成条状，其中一头用擀面杖擀平，长条围起来成圆，将接缝处捏紧。
8. 依次放在烤盘上，放发酵箱32度，35分钟。
9. 煮贝果的水中加入白糖将水烧开
10. 取一个贝果放入放开的水，每一面煮30秒左右捞出，反面，继续煮30秒左右捞出。
11. 沥干水份放入烤盘。
12. 烤箱预热190度，烤19分钟。
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