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享受清爽……
(2005-12-14 16:55:23)
清爽的衣服、清爽的颜色、清爽的心情、清爽的装饰……清爽这个词汇散落在生活中的各个角落里。
初次体会到这个词也可以用于饭桌上的时候，我已经记不起来了。到目前为止印象比较深刻的就是在方庄一碗居吃到的杏仁豆腐。那里主要的特色是面，也有老北京风味的炒菜和小吃：炸灌肠、炒红果、红烧小萝卜……当酒足饭饱之后，怎么都能把一小碗的杏仁豆腐放进肚子里。而且，在众多油星游走于肠胃之间时，这一块块白色的小东西，能让自己感觉轻省了不少。
人的性格也常被形容成清爽。率直、利索、无心机的人常常获得这样的美誉。我非常喜欢和这种人打交道。不累。兴许也算我懒惰的表现之一吧~~呵呵。
自制杏仁豆腐非常简单：琼脂放在适量的水中煮开并熬化，然后倒入煮开的奶中不断搅拌。随个人口味加入糖、杏仁粉，放凉后就结冻儿了，即可食用。
这样做出的杏仁豆腐奶味浓郁，我一般不放糖，口感就更为纯粹、棉厚。不过，也许有人不喜欢这种味厚的做法。如果让水来取缔奶，那样出来的效果就会等同于一碗居杏仁豆腐的口感了（下图）。
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