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叻沙肉骨茶炒继新加坡东南亚美食美食 |
分类: 东游西逛 |
并不是给“大食代”做广告,这里泛指的是大商场里的熟食档。国内同类型的,很多是凑合事,不好吃还不便宜,新加坡的几家,看起来质量还是有保障的。尤其是这次春节期间去新加坡,很多华人开的饭馆休息,像Maxwell,纽顿,老巴刹这样著名的熟食中心,明显萧条,还是到大商场来,购物美食一锅烩。
比如新加坡最著名的购物街乌节路上,几家商场里都有规模很大的美食中心,每处基本有各种新加坡特色美食,味道也不错。位于乌节地铁站的ION,地下四层有个Food Opera,这边的海南鸡饭、肉骨茶都挺好;还有313@somerset商场,也正好在地铁somerset站旁边,5层有当地最大的一家“大食代”。
肉骨茶也是新加坡最著名的美味之一,当年是苦力早上干活前补充体力用的,用当归、川穹、甘草、枸杞、胡椒等,和排骨一起熬汤。这是在ION吃的马里士他肉骨茶,味道不是太重。
炒粿(guo)条是比较宽的米粉和豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉、腊肠、鸡蛋的配料一起炒,味道偏甜。
大虾面没有叻沙那种椰子奶味,味道很香。
最后是果挞,在另一家商场Orchard Central的5层吃的,这家商场有十几层,比较冷清,里面很多店铺关张。这家果挞名叫Fruit Paradise,吃的看起来漂亮,味道也还可以。