馒头是我们家的主食，一年四季不可少。
南瓜单吃不是很好吃，但是南瓜可以做出各种各样的面点，中式面点和西式面点都不错。南瓜面点营养丰富，漂亮诱人，美味儿好吃，很多朋友都喜欢做，也都喜欢吃，而且老少皆宜哦。
自己做面点的好处不仅仅是吃着放心，更重要的是可以做家人喜欢的，适合家人的。馒头制作中适用的原料很多，但凡可以磨成面粉的食物与小麦粉搭配都可以用。根据家人体质和身体状况，调配各种各样的馒头，既可以满足家人的口感，也可以调理身体，更可以获取比较全面的营养。
自己动手制作面点是一件乐事，一定会有成就感，你试试哈。
南瓜葡萄干馒头：
原料：南瓜泥、中筋面粉、干酵母3克、葡萄干
1、适量的南瓜泥里面加入干酵母搅拌均匀，放置几分钟；
2、在南瓜泥中加入面粉，边加边搅，一直到混合成雪花片状，再加入葡萄干揉成光滑的面团；
3、面团放温暖处发酵至原来的三倍大，取出面团放在面板上充分揉搓；
4、揉搓好的面团均匀的揪成小面团，再将小面团逐个揉成小馒头生坯；
5、蒸锅内放好水，铺好屉布（用水浸湿屉布），将馒头生坯摆在屉布上，盖盖再次饧发40分钟左右；
6、饧发好后开中大火，待蒸锅内水烧开转中小火，蒸制15分钟后关火；
7、关火后5分钟左右再揭开锅盖，取出馒头，晾凉冷冻保存；
柔软香甜的南瓜馒头，非常好吃哦。
唠叨几句：
1、南瓜蒸熟后碾压成泥，分袋装好搁冰箱冷冻，需要时提前取出；
2、南瓜泥和面粉的用量没有一定，这要取决于南瓜泥的含水量，所以面粉需要慢慢加，合适即可；
3、干酵母的用量根据面粉的用量，面粉量的百分之一，再加一克，考虑到南瓜泥对面团发酵的影响；
4、当然，如果面团的柔软度不合适，可以适当添加一点面粉或是水，切记一点点的加，不要恶性循环哈；
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(2018-11-22 15:01:36) 
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