【肉松芝士酸奶面包卷】国庆佳节开心快乐！_弃弃妈妈

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【肉松芝士酸奶面包卷】国庆佳节开心快乐！

(2018-10-01 13:37:47)

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分类：烤箱面包

今天是国庆佳节，祝朋友们节日快乐！

肉松芝士酸奶面包卷：

酵面团：高粉200克、酸奶140克、干酵母2克

主面团：鸡蛋1个、盐3克、细沙糖10克、高粉100克、清水60克、干酵母1克

辅料：橄榄油13克、肉松、芝士片

1、前一天晚上揉好酵种面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏室发酵17小时以上；

2、第二天取出酵种面团撕成小块，放入面包桶与主面团的原料一起混合；

3、面包机程序揉面15分钟，加入橄榄油后再揉面15分钟，中断电源基础发酵至原来的2.5倍大；

4、取出完成发酵的面团，排气，分割，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；

5、取一个小面团，搓成滴水状，擀开后翻面，放入肉松和半片芝士片，卷起；

6、全部卷起完成后，收口朝下摆入烤盘，放温暖处发酵至原来的2.5倍大；

7、在完成发酵的面包生坯表面刷蛋液，撒一点白芝麻做装饰，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟；

8、取出烤盘，将面包移至烤网上晾凉，收入密封容器中保存；

柔软香甜，甜咸适口，一款很好吃的面包。

有料的面包自然更受欢迎，特别是肉松芝士的混合口感。这款面包的制作方法等同于甜面包，没有什么特别需要注意的地方。

原料是我们家做面包常用的，自己吃的面包用橄榄油，这是基本不变的哈。

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