春天的感觉就是不一样，温度已经升起来了，适合做面包的季节到了。
现在做面包已经不需要担心发面的缓慢了，每每到了这个时候，我们家吃面包的时候就多了，基本上是两三天做一次，早餐的主食基本都是面包了。早餐主食吃面包比较方便，配一点高蛋白和蔬菜类的食物就比较均衡了。
早餐营养均衡，品种繁多，再吃饱，一天的热量就比较充足了。午餐除了营养均衡以外，就是要吃好，不要吃得太多。晚餐现在大家都已经知道吃少了，关键是碳水化合物少吃，但是绝对不是不吃，晚餐绝对不吃碳水化合物也是不好的。晚餐清淡少吃是有好处的，如果能做到再出去走走就更好了。
营养均衡，适当运动，这样的生活方式比较好，努力做到哦。
酸奶芝士核桃仁软欧包：
原料：酸奶200克、全蛋液40克、细沙糖15克、盐3克、高粉300克、干酵母3克
辅料：芝士片2片、橄榄油15克、熟核桃仁碎44克
1、将所有原料顺序放入面包桶后，将芝士片撕碎放入；
2、面包机程序揉面15分钟后，加入橄榄油再揉面15分钟，再加入熟核桃仁碎揉面均匀，基础发酵至原来的2.5倍大；
3、取出完成发酵的面团，排气，分割，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
4、分别将四个小面团擀开呈椭圆形，翻面后两个一摞将其卷起；
5、捏紧收口，再将收口朝下摆入烤盘内，然后将烤盘放入烤箱，在烤箱的底部放一碗开水，进入二发；
6、二发完成后，取出烤盘，割包，喷水；
7、再次喷水后将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，185度烤制22分钟；
8、完成烤制后取出烤盘，将面包移至烤网上晾凉，切片装入密封容器中保存；
一款营养又美味儿的面包，早餐吃，下午茶点都不错。
用直接法做出来的面包也不错，柔软筋道。芝士片和自己做的酸奶加入进去奶香味儿浓郁，弥补了不用黄油的香气，再加上核桃的香味儿，很好吃哦。
因为我的烤箱没有蒸汽烤，所以烤制之前两次喷水，尽量接近欧包的烤制效果。
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(2018-03-15 14:55:00) 
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