某人出差去青岛和烟台，带回来一些蓝莓。
蓝莓的个头不大，口感一般，不是那种甜甜的，分了一些给亲戚朋友，自己留下的却没人吃。正好最近许多博友熬果酱，我也就跟风一回，赶一次时髦哈。
蓝莓的相关知识网上一搜多去了，人人都可以学习到。这个小小的水果，营养价值很高，我也用它做一次果酱，免得放坏了，挺可惜的。
本来果酱做得了，没有准备今天就发的，可是某人一大早就和我说，你今天就把果酱发上去啊。我还感觉有点诧异，他从来都没有关心我什么时候发什么东西，今天咋这么积极呢。后来才明白，他们一行人都买了蓝莓，而且买的还不少，他是想让他们也学着这样做成果酱，免得一下子吃不完浪费了。而且，我们这儿的蓝莓比烟台贵多了，一般人可是舍不得一下子买这么多来吃哦。
想想他也是好心，急着吃吃不了，吃完了又没得吃了，这样做成果酱可以多吃一段时间，挺好的。
我虽然没有当面答应他，心里还是默认了，赶紧的发上来，从烟台回来的朋友们，想做呢，就赶紧哈。
冰糖蓝莓果酱：
原料：蓝莓、蜂蜜、冰糖、柠檬汁
1、将蓝莓洗净，控干水分备用；
2、新鲜柠檬1个，将汁挤出备用；
3、将蓝莓放入锅中，加入冰糖、蜂蜜和柠檬汁，小火慢慢的熬，边熬边搅，避免粘锅；
4、熬到蓝莓破碎，冰糖完全融化，就可以关火了（晾凉后自然会粘稠的）；
5、熬好的蓝莓酱倒出来，自然晾凉后装入瓶中，密封，放入冰箱冷藏室保存；
熬果酱的方法多种多样，上网搜搜就知道了。
我熬的这款果酱和别人的完全不同，人家用麦芽糖，我用的蜂蜜，人家用白糖，我用的冰糖，还有人先将水果用料理机打碎等等。但是有一样，柠檬汁是必不可少的，也是别的代替不了的。
我的方法比较随意，了解我的人都知道，我比较马虎，经常随意的瞎捣鼓一些东西。这款蓝莓酱的原料，我又没有一一称重，蓝莓约300克，6大块冰糖，两大圆勺蜂蜜，我觉得已经够甜了。总体感觉口感非常好，特别是用冰糖，甜的很柔和，不像我以前吃过的果酱那样甜的生硬。
不同的水果做果酱，处理方法会有所不同，第一次的尝试，让我感觉很好，以后我也会向博友们学习，试着自己做各种各样的果酱，即好吃，又健康，吃着还放心哈。
蓝莓是一种小浆果，紫蓝的颜色，清香酸甜的味道，营养价值很高，堪称世界水果之王。
现在，我们绝大多数人都知道蓝莓的功效，也能接受它的食用。特别是它所含的花青素，比其它水果都高，这是已经被中国老百姓普遍认可的。
由于地理位置的不同，蓝莓的价格相差很大。集中上市的时候，除了多吃一些新鲜的以外，还可以多买一点，处理好保存起来，在没有的季节里多吃一段时间。
绝大多数水果都可以这样保存，以备平时长期食用。
网上搜索的关于蓝莓的营养价值，简单的与大家分享。
蓝莓的食用没有禁忌，特别适合几种人群，首先就是儿童和电脑族。它特有的花青素，可以增进视力，减轻眼疲劳，同时对其它眼睛方面的疾病都有缓解的作用。
蓝莓还可以改善人体的睡眠质量，防止脑细胞老化，增强人体的记忆功能。蓝莓可以刺激人体一氧化氮的合成，改善男性性功能，预防癌症和心血管疾病，还有抗炎抗过敏的作用。
蓝莓更是爱美女士的时尚之选，它的抗氧化物质可以延缓皮肤皱纹的产生，使皮肤光滑富有弹性。
蓝莓也是老年人的佳品，它可以促进血液循环，预防心脑血管疾病的发生，增强人体的免疫力等等。
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(2012-07-10 14:28:25) 
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