今年的端午节相对比较晚，天气已经非常热了。
三天小长假，哪也不想去，就在家宅着呢。气温高的让人不想动，但是两边的老人那还是要去的。照例给他们买了一些水果，回去陪他们坐坐，聊聊天，让老人们不要有孤独的感觉。
老人们也习惯了，你天天在家，他们嫌你闹得慌，休息天不回去，他们又觉得少点什么。所以长期形成的习惯，休息天一般都会隔一天回去看看。
休息在家做了一次木瓜派，做了一次咸味儿华夫饼，还做了一次酥皮点心，另外还蒸了一锅包子。感觉好像挺多的，其实给两边老人分一点，我们自己留一点，也不是太多哈。
为了吃着放心，平时都是自己做，休息天肯定不会放过，借机也会多做一点哦～～
木瓜派挞：
派皮：黄油50克、细砂糖10克、低粉130克、全蛋液31克、牛奶20克、盐一点点
派馅：木瓜丁、牛奶、蛋黄、蜂蜜、玉米淀粉
1、将黄油切丁放入盆儿中，加入盐和细砂糖，筛入低粉混合均匀；
2、用手将其充分的搓均匀，直至搓成均匀的细小颗粒，看上去就像粗玉米粉似的；
3、将全蛋液和牛奶混合均匀，慢慢加入将其抓捏成团（视面粉的吸水情况适当增减），盖盖松弛15分钟；
4、将松弛好的面团擀成薄片，放在派盘上与派盘贴实，削去边上的多余派皮，用叉子扎眼备用；
5、派皮削下来多余的部分，捏在一起，重复以上的做法，用蛋挞模做成小的；
6、将蛋黄打散，加入淀粉打均匀，再加入牛奶和蜂蜜搅打均匀；
7、将木瓜丁放入处理好的派皮中铺均匀，再倒入调好的派馅，约8分满即可；
8、将派盘放入已经预热好的烤箱中层，先用200度烤制15分钟，再用175度烤制25分钟，派馅凝固即可；
这是一款说不上来是派，还是挞的甜点，第一次做哦。
这也是因为朋友外出玩儿，给我们带回来一些木瓜。我们分一部分给家人，自己留了几个吃。想起来没有做过派和挞，于是就用它试试。因为纠结做派，还是做挞，最后就做了这样形似派和挞的甜点。
甭管是派还是挞，口感还是不错的，非常好吃，难怪朋友们都喜欢做它。但是，这样的甜点并不适合我们，年纪大的人群还是少吃为妙，偶尔为之尚可哈。
火腿华夫饼：
原料：面粉、酵母、鸡蛋、清水、熟火腿丁、洋葱丁
1、酵母放入部分水中，放置片刻；
2、再放入鸡蛋、面粉和适量的水，调成较干的面糊，盖盖发酵；
3、炒锅内放油，将洋葱丁倒入煸香，再倒入熟火腿丁翻炒均匀，用椒盐调味儿，晾凉备用；
4、面糊发酵完成，加入晾凉的火腿洋葱，翻拌均匀，放置几分钟；
5、华夫饼机红灯熄灭了，打开上盖，舀入面糊，一边一勺，盖上上盖，等红灯再次熄灭，没有水蒸汽冒出，就可以打开上盖，取出华夫饼了；
6、逐个这样做完即可，如果感觉华夫饼的表面上色不够，可以多烤一会儿；
这款咸口味儿的华夫饼，是做给老人们的，因为他们基本上不吃甜味儿的。
喜欢做发面的华夫饼，口感柔软，口味儿随意，既可以做主食，也可以做零食，非常方便。
做过几次华夫饼了，感觉随意的比较好做，这样正方形的不容易做好。面糊的用量一定要确定，少了就不会形成正方形，多了就会跑出来，必须恰到好处。自己吃其实没所谓，不管什么形状都成哈。
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(2012-06-26 18:21:06) 
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