现在自己在家做烘焙的人越来越多，各种各样的原因都有。

   食品的安全问题越查越多，涉及的面越来越广。人们似乎被这些乱七八糟的添加剂整傻了，不知道还有什么是可以吃的。

   乳制品里面的三聚氰胺，米粉里面的吊白块，植物油里面的乳化剂，点心里面的抗氧化剂，饮料里面的兴奋剂等等。还有用来增白的硫磺，用来染色的人造色素，用来少长肥肉的瘦肉精等等等等。这些让人触目惊心的添加剂，随时随地都在我们身边存在，防不胜防啊。

   其实添加剂也不是一概不能用，而是应该严格按照国家食品安全标准来用，这就是中国的管理体制的弊端。特别是一些中间地带，你不管，他也不管；你可以管，他也可以管；最后就是谁都管，谁都没有管。

   生活就是生下来，活下去。咱每个人每天都要吃，要活命，可是基本的饮食安全都保证不了，还谈什么养生、保健，还谈什么健康、幸福。

   为了子子孙孙的健康，为了民族的生死存亡，食品安全人人有责，政府更是责无旁贷！

  香浓咖啡双色饼干：

   黄色面团：黄油20克、橄榄油30克、细砂糖50克、全蛋液50克、

           泡打粉1/4t、低粉150克

   褐色面团：黄油20克、橄榄油30克、细砂糖50克、全蛋液40克、

           速溶咖啡4小勺、牛奶10克、泡打粉1/4t、低粉150克

   1、将所有原料称好，低粉和泡打粉混合过筛，速溶咖啡溶入热牛奶中备用；

   2、黄油切丁放入盆儿中，软化后放入细砂糖，用手抽搅打至细砂糖融化，再加入橄榄油搅打均匀；

   3、再加入鸡蛋继续搅打，至其成为顺滑的糊状（褐色面团此时加入牛奶咖啡搅打均匀）；

   4、将过筛的粉类再次过筛入盆儿，改用橡皮刮刀将其切拌均匀，再用手抓成团，盖保鲜膜放置15分钟备用；

  第一款（下图）：

   1、取黄色面团和褐色面团各一块，分别擀开成长方形，将四边尽量推成直角；

   2、在褐色面皮上刷蛋液，再将黄色面皮放在上面，用手轻轻将其压实，再从中间纵向切开；

   3、在其中一块黄色面刷蛋液，将另一块黄色面朝上放在刷蛋液的面皮上，用手轻轻压实，再从中间纵向切开；

   4、在切口处刷蛋液，将两个面条一个黄色朝上，一个褐色朝上，平着切口粘在一起，两手在两边轻轻压实；

   5、用橡皮铲刀将四周边推成直角，再用刀切成饼干生坯即可；

  第二款（下图上排、下排左）：

   1、将等量的黄色面团和褐色面团分别擀开成长条状，在一条上刷蛋液，放上另一条，用手轻轻压实，再用刀将其从中间纵向切开；

   2、将其中一条翻面，在切口处刷蛋液，平推将两处切口粘在一起，用手轻轻从两边往中间压实；

   3、先两手轻轻将其捏成近似圆柱形，要均匀用力，再轻轻的将其滚圆（注意不要滚散了），再用刀切成饼干生坯即可（下图下排左）；

  第三款（上图下排中、右））：

   这一款非常简单，将两种颜色的面团分别搓成条状，捏和两个头像拧麻花似的搓成圆柱，再用刀切成饼干生坯即可（上图下排右）；

   5、将所有做好的饼干生坯摆入烤盘，烤箱预热200度；

   6、在饼干生坯表明刷蛋液后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，将烤箱温度调至180度，烤制20分钟（最后用边角余料做的饼干比前面两款小一点，只用烤制15分钟即可），最后再用余热焖5～10分钟；

   7、烤盘取出后，将饼干移至烤网上，自然晾凉后密封保存即可；

   其实这种双色的饼干很多人做过，高手们做的是棋格饼干，方方正正的，非常漂亮。咱一来没有那么高的水平，二来喜欢偷懒，不愿意花费太多的时间在整形上。所以就按自己的想法，按高手们的做法，整成了这些五花八门的，不正宗的棋格饼干，咱就叫它双色饼干哈～～

   虽然不好看，可是好吃。咱用油少，用糖少，用橄榄油换下了部分黄油，绝对的不油腻，不甜腻，不会长肉肉。别看做了这么多，被我们家的那俩老爷们一分为二，一人一包带走了。

   可怜的咱啊，就是尝了一块不成形的边角余料～～。这正是老话说的：“种地的没饭吃，织布的没衣穿。”

   咱就是那......，朋友们给咱续上哈～～