今年长江中下游的持续干旱，湖北的旱情也很严重，好在现在缓解了。

   端午节的市场到处都是粽子、盐蛋、皮蛋等应节食物，各各单位也是分的这些食物，我们家也不例外。过节是必须要回老人家的，也肯定会给他们买点什么，还会给他们做些面点，包子、发糕等等都是可以的。

   昨天在家又一遍看了“面条之路”，这个节目做的非常好，将面条的来龙去脉给我们细细道来，让人受益匪浅。我已经看了两遍，准备还要看几遍。多多学习一些这方面的知识，对我们的营养健康饮食是有好处的。特别是我们家，面食的摄入量很大，因为家人都比较喜欢吃面食。多积累一些知识，只会有好处，活到老学到老哦。

   橙香芝士紫薯发糕：

   原料：紫薯泥、糖渍橙皮、面粉、酵母2克、鸡蛋1个、芝士片2片、

        黑白芝麻、葡萄干

   1、将芝士片撕碎加入紫薯泥中，再加入鸡蛋液，搅拌成均匀的紫薯糊；

   2、再加入糖渍橙皮和酵母，搅拌均匀后慢慢加入面粉，边加边搅，直至揉成柔软的面团，盖保鲜膜发酵；

   3、取出发酵好的面团，充分揉搓后，将面团擀开成约1.5公分厚的圆饼，是撒上黑白芝麻，用擀面杖轻轻擀压一遍，将芝麻压实；

   4、将圆饼放在铺好玉米叶的蒸锅内，压入葡萄干，醒发10分钟左右；

   5、用中火待蒸锅内水烧开，再蒸15-20分钟，过5分钟左右揭开锅盖，取出发糕，晾凉切块即可；

   这款发糕非常的简单，也是我们家夏季常吃的面点。紫薯可以换成红薯、南瓜、山药、土豆等等。

   它没有严格的比例，也没有原料的限制。关键点在紫薯糊，用紫薯糊来揉面，不需要加水。面粉要慢慢加，边加边搅，加到可以上手揉成面团即可。

   因为在这款发糕中加入了糖渍橙皮，所以没有另外加糖。因为糖渍橙皮是我自己做的，非常的甜，故不需要再加糖了。

   另外，因为加入了芝士片，所以没有再加油。说明一下，芝士片最好在紫薯泥热的时候加入，可以将芝士片撕碎，和紫薯一起碾成泥。

   喜欢更滋润的口感，可以适量加入一点黄油或是素油。