就是做不出来一款十全十美的蛋糕，感觉很不好。

   这一款非常用心制作的蛋糕，非常柔软湿润，口感也恰到好处。唯一不满意的就是，倒扣时还是粘掉了表皮，让这款精心制作的蛋糕破相了。

   其实，我也知道错误所在，就是应该在烘烤时间结束后，再单开上火烤几分钟，完全可以避免这种错误。

   记得前段时间我也做过一款这样的蛋糕，也是遇到同样的问题，有好几个朋友都告诉我，用单开上火的办法解决此问题。可是，一旦实际操作，怎么就又忘了呢？

   看来我还要再做一次同样的蛋糕，否则反复犯同样的错误，不可饶恕哦。事不过三，第三次一定不能再忘记，做好后向大家汇报哈。

   另外还有一个问题，就是照片，为什么每一张看上去都不清晰呢？同样的相机，拍的过程图非常清晰，没有做任何改变，单拍主题照片却感觉不好，看着就是模糊的，郁闷。

  酸奶戚风：

  蛋黄糊：蛋黄4个、酸奶200克、细砂糖20克、色拉油40克、低粉50克、

         玉米淀粉25克、盐一点点

  蛋白霜：蛋白4个、细砂糖40克、白醋几滴

   1、做好准备，分离蛋黄和蛋清，称出所有原料备用；

   2、蛋清中加入几滴白醋，分三次加入糖，将蛋清打至硬性发泡；

   3、蛋黄中加入酸奶和细砂糖搅拌均匀；

   4、再加入色拉油搅拌均匀；

   5、将低粉、玉米淀粉、盐混合过筛后，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；

   6、将一部分蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜和蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀，不要划圈圈哦；

   7、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具在台面上磕出大气泡；

   8、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层，170度烤制60分钟，时间到，用细竹签检查蛋糕是否已熟；

   9、取出模具，倒扣在烤网上，晾凉后脱模即可；

    悲哀吧，挺好的蛋糕，又被粘掉了表皮。

   虽然不好看了，可是口感却非常好，从来没有过的，一个晚上就被基本消灭了。

   我偷偷的藏了两块，放在保鲜盒里，搁进了冰箱冷藏。第二天晚上他们都回家后，我取出蛋糕，给他们一人一块，他们非常惊讶，居然你还有存货啊！

   我说，你们尝尝再说哈。看着他们三口两口的吃完了，评价评价啊。

   “非常好，早知道这样，昨天应该不吃，都留着今天吃就好了。”

   “老妈，这是昨天的蛋糕吗？我觉得好像是冰淇淋啊！”

   “还有吗？”

   “完了，我们都吃完了，你还没有吃啊，是不是冰箱里还有啊？”

      ......

   开心啊！虽然，我没有吃到冷藏后的蛋糕，可是，比吃了的感觉还甜蜜啊。