用各种果蔬泥制作面点，非常简单，而且营养健康。

   日常生活中，家家户户都会买一些南瓜、红薯、土豆等含淀粉较多的蔬菜。除了做菜以外，还可以用一些来做面点，比如馒头、发糕、烙饼、面包等等。还有一些水果也是可以这样做的，比如香蕉、芒果、榴莲等等。调剂一下饮食，换换花样，让家庭的餐桌也精彩纷呈。

   这种方法制作面点，非常简单，原料不苛求，手边有什么用什么。比例也可以不计（面包除外），利用果蔬泥自身的水份揉面，根据自己家人的喜好调味儿，非常随意。

  南瓜全麦发糕馒头：

  原料：全麦面粉、中粉、水、酵母2克、南瓜泥、葡萄干

   1、首先将南瓜洗净，切块，上锅蒸熟，晾凉后碾成泥备用；

   2、将酵母放入一点清水中，片刻后加入南瓜泥，搅拌均匀；

   3、慢慢加入面粉，边加边搅，搅拌成雪花片状，此时注意面团的干湿度，合适了再加入葡萄干，用手将其揉成光滑柔软的面团；

   4、将面团收圆，盖保鲜膜发酵至原来的3倍大；

   5、取出发酵好的面团，放在面板上揉匀揉透，将一半的面团擀开成约1cm厚的面皮，在面皮上点缀几颗葡萄干，放在刷油的篦子上，二次醒发；

   6、另一半面团，等分成10个小剂子，分别搓成细长条。两个一组，对折后编成四股的辫子；

   7、将辫子从末端开始卷起，卷好后，放入刷油的模具中，再点缀一颗葡萄干，放入锅中二次发酵约半小时；

   8、开中大火，等锅内水烧开转中小火，蒸制15分钟关火，过5～10分钟再揭开锅盖，取出切块、脱模即可；

   我在做类似的馒头或是发糕的时候，一般都不会去称原料的重量。

   我的办法是，将果蔬泥放入盆儿中，视果蔬泥的含水量，可以加一点水，也可以不加。再放入适量的酵母，一般是2～4克，搅拌均匀，放置片刻。再慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到可以成为大片的雪花状，再用手揉成面团。

   如果感觉面团的份量不够，可以适当添加一些水和面粉，揉成你所需要的面团。做馒头的面团要揉的硬一点，做发糕的面团要揉的软一点。如果是做面糊发糕，那就直接用水将果蔬泥泄开，放入酵母片刻后，再慢慢加入面粉，将其调成粘稠的面糊状即可。