包子是我们家餐桌上最常有的主食之一。

   包子里面的馅儿料很随意，荤的素的都好吃。关键就在两点，一是面团发酵要好，二是馅儿料味道要好。有了这两点的保障，没有不好吃的包子。

   今天我们家吃白萝卜火腿包。白萝卜是地球人都知道的蔬菜，它的营养价值众所周知。白萝卜所含的维生素C和微量元素锌，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。常吃白萝卜还可以增进食欲，帮助消化，帮助营养物质的吸收，特别是它的防癌抗癌功能不可忽视。

   白萝卜适合大多数人食用，唯有脾虚泄泻者慎用。因为白萝卜属于寒凉蔬菜，故胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。

   食用白萝卜时，应该注意不要食用人参和西洋参。

   火腿性温，味甘咸，和白萝卜很搭。可以制作的菜肴很多，可以做火腿白萝卜汤，也可以白萝卜炒火腿，当然还可以做馅儿，都是很好吃的，也是家常人家经常做的。

  白萝卜火腿蒸包：

  原料：发面面团、白萝卜、火腿、调味料

   1、先将面团揉好，揉面发面过程请挪步这里；

   2、将白萝卜洗净，礤丝，焯水（焯水时放一点花椒粒），焯水捞出后过凉，稍稍攥干水分（不要太干）备用；

   3、火腿洗净，用清水泡两个小时后，将其切丁，焯水备用；

   4、炉子上坐锅，放入少许油，油热后倒入葱姜末，翻炒出香味儿后倒入火腿丁，将火腿翻炒出油后关火晾凉；

   5、将白萝卜丝倒入火腿丁内，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和香油，混合均匀即可；

   6、取出发酵好的面团，放在面板上，晾1分钟再揉，要充分的揉匀揉透，将面团里的气泡排出；

   7、将面团搓成长条，分成等份的剂子，再分别擀开成中间厚，周边薄的圆片，包成饺子形状即可；

   8、蒸锅内放好水，篦子上刷油，将包子生坯摆入，盖盖再醒发20分钟左右；

   9、将蒸锅放在炉子上，开中大火，等锅内的水烧开，转中小火蒸制15分钟，时间到关火，焖5分钟左右再揭开锅盖，取出包子；

   这款包子非常好吃，白萝卜淡淡的甜味儿，合着火腿香香的咸味儿，口感好极了。

   这一锅包子的形状似饺子，而且有两种包制的方法，纯属好玩儿。至于发面的过程，原料的比例，包括包子的蒸制方法和蒸制时间，请挪步这里，里面有详细的说明，我就偷懒了哈。

   看看这包子，皮薄馅儿大，白白的萝卜丝，红红的火腿丁，合着那宣软的面皮，是不是很想咬一口呢～～

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