时间过的真快，转眼我的博客两周岁啦。

   记得去年这个时候，我的博客周岁生日时，他才刚刚开始学走路，咿咿呀呀学说话。我也是做了一个同样的大花包，作为他的生日礼物。同时，也是送给这两年给我帮助的各位老师们，送给关心我的，爱我的各位博友们！
   又一年过去了，我的博客已经长大了。他在摇摇晃晃中练稳了脚跟，在咿咿呀呀中学会了说话。回头看看他走过的足迹，有成就，有教训；有喜悦，有泪水；有老师们搀扶时留下的温馨记忆，有博友们鼓励时留下的音容笑貌。感谢各位博友们，希望今后继续得到你们的关心和帮助。

   两年的时间，说长不长，说短不短，什么都不做也很容易过。要学习烘焙这项全新的技能，从开始的第一天就准备好了吃苦。与面团打交道，与烤箱打交道，慢慢读懂什么是烘焙？什么是发酵？什么是排气滚圆？什么是扩展完成？什么是硬性发泡？什么是......

   严寒的十指红红，酷暑的汗流浃背，失败的沮丧，成功的喜悦，伴随我的博客走过了七百三十个日日夜夜。

   无论做什么，贵在一个坚持，坚持才会有成效。尽管我的年纪慢慢大了，可是我的博客还很年轻。我要和他的心一样年轻，继续经历酷暑严寒，继续战斗不眠之夜，勇敢坚定的在烘焙道路上走下去。

  西红柿大花包：

  原料：高粉250克、新麦粉100克、鸡蛋2个、奶粉30克、糖30克、西红柿泥100克、

        盐3克、酵母3克

  辅料：黄油30克、杏干碎

   1、将西红柿去皮，切块，用料理机打成泥状备用；

   2、将所有原料混合（留一点西红柿泥，视面粉吸水情况添加，我实际用了约95克），揉至面团出筋；

   3、加入黄油，继续揉搓、摔打至扩展阶段（我揉至接近完成阶段），将面团整形圆球状，放入容器中，盖保鲜膜，基础发酵至原来的2.5倍大；

   4、取出发酵好的面团，排气，分割成均匀的8等份，分别滚圆后，盖保鲜膜松弛10分钟；

   5、逐个将面团擀开成椭圆形的片，翻面后在中间均匀的铺一些杏干碎；将两个长边往中间叠，相互交叉；再自下而上的将其卷起，接口处捏紧朝下；7个面团卷做完后，挨个靠边等距离的放入模具中；

   6、再做中间那个小花，制作也很简单，就是普通的花环包。

   将面团擀开成长方形，翻面后在长边一侧，铺上一条杏干碎；再自上而下卷起，轻轻搓成长条；再将长条两头交叉，互为反方向穿成花，将两个头捏紧，放在下面即可，做完后放入模具中间的位置。

   7、将完成的面包生坯连模具一起，放入烤箱中二次发酵；

   8、二次发酵完成后，将模具从烤箱中取出，此时设置烤箱，预热200度；

   9、烤箱预热的同时，在面包生坯表面均匀的刷蛋液，等烤箱预热完成，将模具放入烤箱倒数第二层，烤制20分钟即可；

    10、烤制时间到，立即取出模具，脱模。我用的是不沾模，如果脱模不太易，用脱模刀（或是很薄的塑料长片）延模具和面包之间划一圈，很容易面包就脱模了。如果是活底模具，底板和面包之间还需要划一圈。

    11、面包放在烤网上晾凉，不需要凉透，外表用手摸着凉了，就可以包装了。

   每一个周岁生日，我都将会做一个这样的大花包，寓意着博客在成长的过程中圆圆满满。

   这款面包非常柔软，没有舍得掰开。是因为，我要将它完整的送给，和我一起工作了四年的闺女。她及不情愿的需要被去另外一个单位，心情不太好。我的心里也很难受，送给她一个完整的大花包，祝福她圆圆满满，永远像盛开的鲜花年轻漂亮！

   同时也祝福各位博友们，身体健健康康，生活开开心心！永远保持花儿一样的漂亮容颜，永远拥有一颗年轻快乐的心！