酷热终于离我们远去了，但愿它今年不要再回来。

   我的博客刚刚欢度了两周岁的生日，为什么说欢度呢？是因为有好多的朋友前来祝贺捧场，恕我不能一一拜谢，在此一并谢过！

   前段时间由于天气太热，喜欢上了做饼干。饼干制作简单，用时比较少，用途比较多。天气热不想吃饭，有时随便吃几块，喝一杯牛奶或是豆浆，就解决了一餐饭。这样的生活方式非常不好，只是偶尔的，肯定不能成为生活方式哈。

   今天这篇博文，不知道为什么，就是写不下去？感觉脑子里的东西好多，很想写出来。可是往电脑跟前一坐，却不知道写什么好。脑子里似乎非常乱，总有一种心神不宁的感觉。

   刚刚看了文怡的一段录像，感觉非常好，反复看了三遍。是祝贺新浪微博开通一周年的，同时介绍了她的生活馆，非常漂亮的烘焙课堂。可惜，我不在北京，不能亲身去体验那种感觉。

   还是将思绪拉回来哈，说说我自己的烘焙。有些惆怅，有些伤感，特别是刚刚过去的两周岁，让我有打退堂鼓的念头。目前我似乎走到了烘焙的死胡同，转不出来，往前一片漆黑，往后看不见路。忽然感觉自己一片茫然，不知所措，让我好好想想，昨天的热情为什么今天就找不到了呢？

   好好想想，究竟在纠结什么？...... 

  姜糖小酥饼：

  原料：姜糖66克、黄油50克、鸡蛋1个、低粉100克、全麦粉70克、盐一点点、

       泡打粉1克、南瓜籽仁40克

   1、姜糖放入盆儿中，隔水融化后离火，放入黄油搅拌均匀；

   2、待姜糖黄油液晾凉后，加入鸡蛋液，充分搅拌均匀；

   3、混合筛入低粉、全麦粉、盐、泡打粉，用橡皮刮刀拌均匀；

   4、再加入南瓜籽仁（南瓜籽仁放在案板上，用擀面杖轻轻压碎，不要压成粉状），拌合成面团；

   5、将面团揪成均匀的小剂子，用手搓成小圆球，稍稍按扁。再用刮刀在表面压出纵横交错的线条格子，酥饼生坯完成，将其摆入铺油纸的烤盘。

   6、将烤盘放入预热好的烤箱，中层，190度烤制16～20分钟即可；

   这款酥饼制作过程很简单，原料也不复杂，做出的饼干香酥可口。

   为了调剂口感，我用了姜糖，感觉很不错，嚼在嘴里有比较浓的姜味儿。加入的南瓜籽仁，给这款小酥饼里增加了星星点点的脆感。为了营养健康，加入了一部分全麦粉，让酥饼增加点粗糙的口感。

   烤制饼干时，喜欢吃酥松口感的，可以烤制时间短一点，饼干做的厚一点；喜欢吃香脆口感的，可以烤制时间长一点，饼干做的薄一点，还可以用烤箱余热焖十分钟；自己掌握，做自己喜欢的饼干。