春天吃韭菜可是好处多多哦。

   但是，气温慢慢升高，将近“立夏”，就应该慢慢远离韭菜了，来年开春再来享用它吧。

   春季食用韭菜有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。韭菜中含膳食纤维教的，有预防便秘和肠癌的作用。但是，阴虚火旺、疮疡、目疾等患者及孕妇忌食韭菜。

   韭菜还是出名的“洗肠草”。据现代医学研究表明，韭菜含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，使肠胃通畅。另外，它还含有硫化物及挥发性的精油，故具有独特的辛香味。这些物质除具一定的杀菌消炎作用，可助提高人体免疫力之外，还可降低血脂，对高血压及冠心病人尤有好处。

   提醒：口舌生疮、咽干喉痛及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状及患有眼疾（结膜炎）者慎食。因其粗纤维丰富，一次进食不宜过多，以免引起肠胃不适。另外，韭菜最好现做现食，莫久放，隔夜更不宜食用。

   今年我们家从开春到现在，吃了许多的韭菜，各种各样的做法都有。这是春天最后的尾巴，抓住它，让韭菜最后疯狂一把，为我们的身体做点贡献哦。任何食物都是有利有弊的，无论多么好的食物，都不可食之无节制，要适可而止哈～～

 韭菜猪肉盒子：

  原料：猪肉馅儿、韭菜、姜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、面粉、水

   1、将猪肉馅儿放入碗中，加入姜末、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制备用；

   2、将面粉放入盆中，用面粉量50%的热水慢慢倒入，将面粉搅拌成雪花片状，盖盖放置几分钟。再用适量的清水，将其揉成光滑的面团，盖盖或是盖湿毛巾醒面；

   3、洗净的韭菜控干水分后，切成碎末备用；

   4、将肉馅儿中放入香油，搅拌均匀，再腌制几分钟；

   5、等到面团醒好，准备包制时，将韭菜末放入肉馅儿中，再加入适量的香油、鸡精搅拌均匀；

   6、将面团取出，反复搓揉，下剂子，擀皮，包盒子（造型随意哦）；

   7、不粘锅200度档位，放入包好的盒子，两面烙制金黄即可；

  罗嗦哈子：

   1、做盒子的面团要揉的软和些，用水量视面粉的吸水率而定；

   2、用来做馅儿的蔬菜，一定要等到开包的时候再加入，以免出太多的水；

   3、我用的是电锅，不沾的，所以没有放油，想让盒子烙出来漂亮，吃着香脆，可以放一点油；

   4、喜欢吃柔软的盒子，就在烙制的过程中，点一至两次水，可以使盒子口感柔软；