元宵节快乐！-- 酸菜猪肉饺子_弃弃妈妈

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

元宵节快乐！-- 酸菜猪肉饺子

(2010-02-28 16:13:26)

标签：

分类：家常面点

这老话说的“月半大新年”，就是说，元宵节在过年期间是最重要的。

华人都知道，元宵节吃汤圆，团团圆圆。我们那旮沓也吃汤圆，可是，同时也吃饺子。其实，无论过什么节，就是休息天，我们也吃饺子，饺子是北方人不可或缺的重要食物。

我们平时吃饺子也是经常的，煮饺子，蒸饺子，煎饺子；荤的，素的都喜欢。

每年冬天，我们家都积酸菜。过去都是父母积，我们吃。现在父母年纪大了，我妹妹积，我们大家都吃。这也是顺理成章的事，可就是感觉这酸菜啊，没有父母整的好，也不知道原因何在。手把手教的，一步一步照着做的，为什么就是不如父母整的好吃呢？

当然，每年过年期间，我们家都少不了一顿“酸菜饺子”，今年我们就在元宵节吃“酸菜饺子” ，这可是今年的最后一茬酸菜了，想吃啊，就等明年哦。

酸菜猪肉饺子：

原料：猪肉馅、酸菜、葱姜末、盐、油、胡椒粉、鸡精、料酒、面粉、水

1、将猪肉馅用料酒、葱姜末、盐、胡椒粉、油拌好腌制备用；

2、用水将面粉揉成面团，放容器中，盖盖醒面，到包饺子之前，需要揉面两次，这样面团筋道，饺子好吃；

3、将酸菜洗净，切成细颗粒状（不要剁成碎末，影响口感），挤出水分（不要挤的过干）；

4、将酸菜碎和猪肉馅混合，加入适量的油和鸡精调味儿；

5、开始揉面，下剂子，擀皮，包饺子，煮饺子，吃饺子；不写过程了，请看我的相关博文；

过去吃饺子不容易，现在生活好了，吃饺子已经是常事了。东南西北，春夏秋冬，无论到那，随时都可以吃到饺子。

正月十五闹元宵，就在一个“闹”子。吃完晚饭，家家户户出门放烟花，赏月亮，玩儿花灯，好不热闹。

这是过年期间最热闹的日子，也是过年的最后一个日子。

兔年，我们再一起过年，辞虎迎兔哈O(∩_∩)O哈！

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report