终于在渡过了近10天的桑拿天后，老龙王降水啦，而且一降就是十几个小时没有停，气温也下降了十几度。感觉昨天在夏天，今天在冬天，我们已经习惯了，武汉的天气历来如此，正常。

    今天老伴去参加网球联谊会，儿子的同事结婚，让他去给帮忙，女儿上班，我一个人乐得清闲。但还是想做点什么，织会毛衣，看会书，翻来翻去，很想做孟老师的那个“叶形烤饼”。

    可是，没有烤箱能做吗？能用平底锅做吗？我的脑子里就不停的出现想象的饼样，放下手上的书，上网，看自由的“普罗旺斯香草面包”。

    我对自由的这款面包记忆犹新，那是我第一次知道还有这样的面包，特别是她儿子吃饼的样儿，在我脑子里深深的烙下了。从头至尾认真阅读，同时构思着自己的饼，自由的博文中和孟老师的书上都介绍了，这款面包中除香草外，可以加入培根、洋葱、橄榄等。

    我开始翻我的冰箱，有洋葱、培根、香菜，行了，就这些东西，可以试试。最多做出来的不是“普罗旺斯香草面包”，而是发面大饼吧，或是自由对他老公说的“葱油饼”。管它呢，爱是什么就是什么，开工。

    我这款饼的配方是基于孟老师和自由的配方，因为原料不同而有所改变。

    原料：高粉200克、低粉30克、盐3克、糖2大勺、黑胡椒粉1小勺、酵母3克、橄榄油2大勺、水140克、洋葱碎+培根碎+香菜碎适量

    制作：

  1、将所有原料混合，揉面团到扩展阶段，放盆儿里盖盖儿，基础发酵。

  2、发酵好的面团取出，分割（发现分4个小了，又合成了2个），滚圆，松弛。

  3、将面团擀成5mm厚的大片，划7个口子，拉开，放入平底锅，发酵半小时左右。

  4、发酵好的饼上刷橄榄油，用105度档位，将饼的两面烤出金黄色即可。

    哈哈，我实在是不好意思，这哪里是烤饼，完全是烙饼，勉强有一个形儿，口感还可以，自然的将其归入“家常面食”。

    事实是，这款面包里的香草是不能改变的，改变了就不是“普罗旺斯”了。香草就是香草，可不是香菜能够替代的，很搞笑吧，朋友们看了以后，又可以多一点茶余饭后的笑话了。

    就这个饼而言，洋葱碎+培根碎+香菜碎的混合料加多了，影响饼的外观，也有点影响后期的发酵。

    朋友们还是用烤箱做吧，用她们的原配方，做烤饼，而不是烙饼