最近做吐司有点上瘾，一个接一个，我也没捞着吃，都拿走啦。

    今天儿子回家，提前给我带回来了“母亲节”的礼物，《孟老师的100道...》一套四本书。这可是我一直想要，但又没有买到的书啊，好激动哦，他说是在网上订购的。

    以前每年“母亲节”，我都会收到儿子的鲜花和一个吻，今年这不同凡响的礼物，让我爱不释手，同时，也让我感受到儿子的细心，谢谢哦。

   坐下来首先看看《孟老师的100道面包》，一张一张，认真阅读，恨不得一下子全部装进脑子里。难怪许多朋友都推荐这本书，的确写的好，通俗易懂，过程详细，适合家庭制作用。

    儿子也拿起《孟老师的100道面包》边看边说：

   “老妈，你什么时候把这本书上的面包全部做一遍，我们一个一个的品尝你的手艺如何？”

   “好啊，你现在合上书，随便翻开一页，左手那边是什么，我今天就做什么，怎么样？”

   “好，那我可要翻啦，说话算数哦。”

   “好，保证，你老妈什么时候骗过你的？”

    儿子顺手翻开了书，就是这一页，左手边的“全麦芝麻吐司”。好啊，对我来说这不难，面包机也能胜任，所有材料家里都有，绝对按原配方、原过程制作。

    中种面团：全麦面粉130克、高粉95克、干酵母4克、水150克

    主面团：高粉95克、盐4克、蜂蜜25克、水50克

    其它：奶油15克、黑芝麻1汤匙

1、混合中种面团的材料，将其揉成面团即可，放盆儿里盖盖，发酵3小时。

2、将发酵好的中种面团放入主面团的材料中，揉成光滑的面团。

3、加入鲜奶油，继续揉面团到扩展阶段，再加入黑芝麻，继续揉面团到完全阶段。

4、放盆儿里盖盖，开始第二次发酵，用时90分钟。

5、取出面团，排气、分割、滚圆、松弛、擀卷，放入面包桶发酵至8分满。

6、执行“烘焙”程序，烘烤32分钟即可。

   说明：整个制作过程没有大的改变，只是在发酵的时间上有所不同。中种面团的发酵时间，我多用了30分钟；第二次的发酵时间，我又多用了30分钟。因为按书上写的时间，我觉得不够，可能和环境温度有关，面团没有发酵到理想的程度，所以，自作主张进行了适当的调整，效果不错。

   儿子说挺好，就是形状不一样，好，这算第一个\(^o^)/~

    今天，我还收到了一个女儿的鲜花，一个女儿的拥抱祝福和一本《健康，从头到脚》的书。在此，我也一并谢谢啦。也祝你们永远年轻漂亮，早日做母亲。

   祝所有母亲节日快乐，永远幸福！