天气比较好，温度和湿度都合适发面，可是我的面包机还没有修好

    拿着不能用的面包桶，我就开始琢磨，这个面包桶的问题是，中轴周边的小橡皮圈高出了面包桶底部。记得那天去维修点，看见一个一样的面包桶，整个中轴都掉了，面包桶底部就是一个洞，而我的面包桶还没有那么惨。既然不能揉面了，是否可以只用它来烘烤呢

    我订购的新面包桶，最少要一个月才能到货，反正这个面包桶也坏了，何不试试呢？兴许能用呢，就算试砸了，也就是浪费一个面团，面包桶总是要换掉的

    好，下决心试试，正好明天休息，今天先准备汤种。

    第二天一大早，还没有吃早餐，就忙着开工了。老伴说吃过早餐再做吧，我说没事的，半个小时就得。因为第一次手工揉面后，我又试了一次，用时40分钟搞定，感觉心里有底

    拿出汤种，准备做一个最普通的吐司，只能手工揉面了，混合好材料，开始揉面，我揉、我揉、我揉、揉、揉...

    天那，我怎么就是揉不成一个面团啊，半个小时了，我浑身是汗，老伴在一旁边笑我，边用纸巾给我擦汗，儿子在一旁边鼓励我，边帮我分析原因，是不是因为加汤种不好揉啊...

    我坚持、坚持，一定要坚持到底。40分钟后，开始成团了，50分钟有膜了（上图上排左），加入黄油继续摔面，摔到这个程度（上图下排左），已经是一个小时了，继续摔面5分钟，整理好面团，搁盆儿里发酵。

    总算是搞定了，我也累的够呛，可能再也不会手工揉面加汤种了，当然还没有确定是不是这个原因，哪位朋友知道的，告诉我，行吗？

    面团还在发酵中，老伴和我商量，晚上去看一个朋友，正好他们家有一个6岁的孙子，我就想着把这个吐司带给他。于是，面团发酵好后，我分成4份，分别卷进了肉松、瓜子仁、葡萄干、无花果，放进面包桶，二次发酵。

    这时候早把面包桶坏了的事扔到脑后了，等面团发酵到面包桶的9分满时，开始“烘焙”程序32分钟，老伴提醒我，看着点，如果出现异常，赶快关机，这时我才想起来，面包桶有问题呀...

    阿弥陀佛，终于顺利过关，烤出来的吐司很不错喔，面包桶安然无恙，可以用来烘焙，家人都为我高兴。

    因为要给小孙子，所以保持完整