反复学习了小单和瑶瑶妈的“十七小时中种吐司”的文章，反复请教小单不明白的问题，终于，我也下决心做一个“十七小时中种吐司”。

    尽管很用心，怎么也无法将我的成品和你们放在一起  。

    给自己找个理由吧：第一次做吗，多做几次，慢慢进步吧  。

    前一天准备中种面团：

    按全部材料用量的70%：高筋粉+盐+奶粉+酵母水揉成光滑的面团，放进冰箱冷藏发酵17小时待用。

    主面团：按全部材料用量的30%：将水、盐、糖、高筋粉、燕麦片、奶粉、酵母依次放入面包桶。

    1、首先从冰箱取出发酵好的中种面团，回温。

    2、用“面团”程序揉面20分钟，期间看不见干面粉时（约5分钟左右），将中种面团撕成小块，放入面包桶，不用中断程序。

    3、20分钟揉面结束，面团已经揉到出筋，加入黄油，再次用“面团”程序，揉面20分钟，接着发酵。

    4、取出发酵好的面团，排气，分割成4份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

    5、一次擀卷，卷进我早晨做好的蜜绿豆，放入面包桶，上面放一盒开水，盖上面包机盖子发酵。

    6、发酵到面包桶8分满时，用“烘焙”程序，烤32分钟即可。

  一点体会：

    1、由于最近气温较低，加之暖气停送，面团发酵时间需要长一点，今天在第二次发酵中间，换了一次开水，否则有发不动的感觉。

    2、还是由于气温低，中间面团松弛时，我用了20分钟，只擀卷了一次。

    3、我自己按“蜜红豆制作”的方法，做了一点蜜绿豆，口感挺好的。

    非常感谢小单和瑶瑶妈，有你们详细的好文章，才有我今天的吐司  。

    面包一出来，就惨遭分尸，按我做的4个，掰成了4瓣儿，幸好发现的早，让我切了几片，勉强拍了片片，俩孩子一人一半包走了  。

    老伴有意见，说没有他的份...