包子是我们家每个星期必做的科目。

    因为上有老人，下有孩子，都喜欢面食，特别是包子。你可别小看包子，可以是一样的面，也可以是一样的型，还可以是一样的褶，但是里面的内容可以永远不一样。只要你用心，就能包进无限的爱

    这一段时间武汉的天气很不好，湿冷湿冷的，半个多月没有看见太阳，让人感觉太阳已经不要我们了

    天气不好，人的心情也会很糟糕，想买点新鲜的蔬菜都不容易，偏巧这几天超市的豇豆还不错，虽然我不是太愿意用反季节蔬菜给老人做食物，但是没有合适的蔬菜时，也只能如此了

    首先发面：面粉+酵母+水，揉成光滑的面团，盖好盖，放温暖处发酵。

    准备馅料：猪肉馅儿内放入姜末、葱碎、盐、胡椒粉、鸡精、橄榄油、酱油拌匀腌制1个小时以上。豇豆洗净，焯水，切碎，放少许盐拌匀，放置片刻备用。将肉馅和豇豆碎混合，加少许香油拌匀即可。

    包制：将发好的面团揉匀揉透，搓成长条，下剂子，擀成中间厚，周边薄的圆片，放入馅儿料，包住，不要露馅儿。将包子生坯放入蒸锅摆好，留空隙，饧20分钟左右（视温度而定）。

    蒸制：开中大火，等蒸锅的水烧开，转中小火蒸制15分钟。时间到关火，等几分钟再开盖子。

    一般的馒头、包子制作过程基本如此，有些特殊馒头或包子要求的时间会不一样，视品种不同而定