过了“冬至”，看见一些朋友关于“阿胶”的帖子，我忍不住想说说...

    中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。到大药店购买品牌阿胶，以防假货。

    我们家常服用阿胶主要是用它的补气血功效，因为女孩子由于生理问题，容易患上贫血，那么每年的“冬至”到“立春”这个时间段，适量的服用阿胶，是有好处的。下面将我的方法介绍给大家，以供参考。照片左边的瓶子是放在冰箱保存的，右边碗里的是每天吃的。

材料：

  阿胶250g、黄酒500g、冰糖、炒熟黑芝麻粉、炒熟核桃仁碎、桂圆肉、红枣肉

 做法：

   1、用有盖的碗（不要用塑料的），倒入黄酒，将阿胶掰小块，泡在黄酒里，完全融化后（大约要泡1-2天，有少许没有融化的也没有关系），加入冰糖。

   2、蒸锅放水，将泡好的阿胶，连同碗一起放进锅里，碗上面的盖子要盖好，再盖好锅盖（这叫隔水蒸制）。开锅转小火，蒸1小时，用小勺试试，完全的糖稀状就行。如果还有小疙瘩，就再蒸一会。

   3、将剩余的材料全部放进，搅拌均匀，再用小火蒸制1小时即可。

   4、取出晾凉，分装在小瓶里或是有盖的小碗里，放入冰箱，每次拿出一瓶或一碗，吃完再拿。

 说明几点：

   1、阿胶可以配伍的东西很多，不同的搭配有不同的功效。上述材料的用量，可以依各人的用途，口感进行调整，品种也可增减。

   2、阿胶必须隔水蒸制，不能直接放在火上煮。蒸制用的碗最好大一点，以免漫出。瓷碗，搪瓷碗即可。不要用塑料碗

   3、阿胶最好在每年的“冬至”到“立春”，这个时间段内服用。早起后，晚睡前服用，一次一汤匙。可直接吃，也可冲水喝。

   4、阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，有胃部胀满、消化不良、饮食不香，脾胃虚弱者应慎用阿胶。

   5、不要做的太多，以免浪费。250克阿胶两个人吃比较好。