看看这胖胖的煎饺，还行吧。

    今天真的是秋高气爽，心情也好，一大早锻炼完，顺路去超市买了一颗大白菜，两颗大葱，回家。

    1、用开水将面粉慢慢搅成大片的雪花状，再用冷水将其揉成光滑柔软的面团，放入盆里，盖上锅盖。

    2、将白菜和大葱切碎，用少许盐腌一下，然后挤去部分水，不要挤得太干，放入油把挤好的白菜拌均匀。

    3、肉馅是昨晚老伴拌好的，我就偷懒了,和白菜一起拌匀就行了。

    4、面团上面板，用少许面布，将面团揉好，搓长条，揪成大小均匀的剂子，擀皮，包饺子。

    5、平底锅(我用的电锅）放少许油，将饺子摆好，盖上盖，用200瓦（我的电锅有两挡，一挡是105瓦，一挡是200瓦），听见滋滋声，往锅里加水，等水煎干，再加少许水，再等水煎干，听见滋滋声就可以关火了。

    想要饺子底部脆皮厚一点，可以多滋滋一会。喜欢脆皮多一点，可以在第二次加水的时候，加面粉或是淀粉调的水，那样会更香。