******** 韭菜包鸡蛋 ********

材料：米饭一大碗，韭菜一把，小个鸡蛋2个，剁椒适量

做法：

1、韭菜洗净，切碎（和做馅一样），倒入一小勺剁椒，搅拌匀

2、把米饭分别盛到两个碗中，装到一半左右的量

3、把拌好的韭菜铺在米饭上

4、在韭菜中间挖一个洞，打入一个鸡蛋

5、装好的饭菜碗放入蒸锅中，蒸12~15分钟即可

小贴士：

1、如果不吃辣，可以用少量盐代替剁椒，但剁椒可以增添更丰富的味道

2、尽量用小个鸡蛋，比较容易蒸熟

3、蒸制时间可调整，如果较短的话，蛋黄中间会是溏心的，但韭菜还较嫩。如果不喜欢吃溏心蛋，就稍微多蒸会，这样韭菜会蒸得有些软。根据自己口味调整吧