【巧克力布朗尼塔】白色情人节的黑巧克力

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美食烘焙巧克力布朗尼 |
分类: 烘焙..西点 |
浪漫与巧克力有关~~~~
今年的春节,正赶上2月14日。
可能是太关注于过年大吃大喝了,把情人节忘得一干二净。大年初一深夜,在外面看到一家花店仍在营业,还念叨呢:这店主可真行,大过年的还干这么晚。这位木头人回道:啥人都有呗。
第二天上网才想起来,情人节啊!不仅反应迟钝,还与浪漫绝缘了~~~
把一个月后的3月14定为白色情人节,应该是商家整出来的营销手段,总之就是鲜花巧克力礼物甜点送来送去的。
昨在微博上看到一张好玩的图片,标题是:在白色情人节斑马和河马情难自禁深深亲吻
河马,斑马,都是马类~~~~
3月14日,北京又下雪了,鹅毛的,很白色,很浪漫,名副其实的白色情人节~~~~~
******** 巧克力布朗尼塔 ********
材料:
1、塔皮:无盐黄油100克,白糖50克,面粉180克,鸡蛋1个
2、布朗尼馅:黑巧克力120克,无盐黄油60克,鸡蛋2个,白糖40克,面粉90克,各式坚果适量
做法:
1、黄温室温软化后,加入白糖,打至糖油完全融合
2、鸡蛋液打散,分2-3次加入糖油中,彻底打匀
3、加入面粉,用橡皮刀拌匀成面团
4、将面团放入有盖的容器中,入冰箱冷藏1小时
5、取出冷藏好的面团,松弛一会至面团变软一些,擀成大面片,铺在派盘里,用擀面杖去除周围多余的面片,放入冰箱冷藏20分钟
6、取出塔盘,用叉子在塔皮上扎一些眼,入烤箱180度烤约20分钟后取出待用
7、黑巧克力隔水融化
8、加入黄油至融化融合,待用
9、两个鸡蛋打入大碗中,加入白糖打至发
10、将打发的鸡蛋倒入巧克力黄油液中,搅拌均匀
11、加入面粉,搅拌均匀
12、将巧克力面糊倒入烤好的塔皮内,放上坚果
13、入烤箱180度烤约20分钟
备注:
1、很多人烤塔皮时会在上面压一些重物防止烤好后鼓起来。但本人从来没放过重物,烤好的塔皮也从来没鼓起来过
2、我的大塔盘内径17.5cm, 小塔模内径4.5cm,这些量做了1个大,10个小
3、材料用的是纯黑巧克力,而且塔皮、内馅的糖都不是很多,所以成品的口感不是很甜,巧克力味道很浓
巧克力盛宴
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