爆浆大概是对芝士最大的尊重吧。轻轻咬一口，加热后的芝士融化成浆汁在嘴里蔓延，那种幸福感真的很难用语言形容。

可芝士本就是高热量，如果再用油炸的手法未免太过油腻，所以今天我们邀请了美食达人花花来给大家带来这道免炸芝心肉饼，赶快动手学起来吧。

花花（微博@一只野生的厨子张小花）

从爱吃到选择西式烹调专业，从此与食物相伴。国家二级公共营养师，用更营养的方法解决“怎么吃”的难题。

- 食材 -

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卷心菜 1/4颗

猪肉 100g / 牛肉 200g

洋葱 1颗 / 芝士片 2片

小西红柿 5颗 / 盐&黑胡椒 少许

玉米淀粉 适量 / 面包糠 适量 / 鸡蛋 2个

- 做法 -

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1/ 猪肉、牛肉混合撒上盐、黑胡椒，稍微抓均匀即可。洋葱切出厚度1.5cm的6个洋葱圈。卷心菜切成细细的丝。剥好芝士片，烤箱预热 200度。

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2/ 洋葱圈填入一半肉馅，中间稍微按下去放入芝士片后，盖上另一半肉馅即可。

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3/ 肉饼按照玉米淀粉、鸡蛋、面包糠的顺序均匀的裹上。

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4/ 如果觉得薄可以再裹一次鸡蛋、面包糠，放入烤盘。

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5/ 烤箱200度烤制20分钟，中间翻面一次。

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6/ 趁热切开，芝士会缓缓流出。

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搭配三明治就可以做成一人食便当啦。

- 小贴士 -

1/ 牛肉和猪肉混合时，不需要太用力，牛肉受热时会收缩，用力搅拌会影响口感。

2/ 如果没有切片芝士，用马苏里拉芝士代替也可以。

3/ 为了降低热量没有使用沙拉酱，喜欢可以搭配番茄酱或者沙拉酱。