勾芡是一项重要的厨房技巧，也是很多人头疼的问题。水淀粉要怎么调，有几种勾芡的技法，什么时候勾芡才不会糊在锅底，让我们来一探究竟。同时，我们还为您准备了众多的勾芡菜肴，可以供你一试身手喔！

虾仁鲜豆腐http://www.beitaichufang.com/recipe/5414/

“体验勾芡”这道菜操作很简单，将虾仁和鲜蚕豆放入锅中，翻炒片刻，再倒入豆腐丁和1汤匙水，烧开，调入盐和白砂糖，最后用水淀粉勾芡即可。

鸡茸粟米汤http://www.beitaichufang.com/recipe/313/

“体验勾芡”甜甜的玉米粒，细细的鸡肉茸，勾芡之后，汤汁香浓而晶莹，让人难以忘却的美味。

鸡丸黄瓜汤http://www.beitaichufang.com/recipe/7424/

“体验勾芡”清爽的鸡肉丸子加上芡汁的作用，更加浓香四溢，鸡肉和汤汁在口中完美的迸发出鲜味，爱不释口。

鲜香豆腐脑http://www.beitaichufang.com/recipe/6393/

“体验勾芡”如果说哪道菜里没有芡汁都可以，唯独咸味的豆腐脑不行，没有鲜香浓稠的卤汁，豆腐脑还可以有那么诱人的魅力么？

时蔬炒虾粒http://www.beitaichufang.com/recipe/12649/

“体验勾芡”勾芡可以让鲜嫩的食材更容易保持水分和鲜味，同时也可以让菜肴看起来更加晶莹美观。

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