特色

色泽金黄的 “迷你麻团”小巧可爱，丰富的馅心让每一口都充满惊喜。

用料

食材：

糯米粉  250g

白芝麻  100g

豆沙    150g

莲蓉    150g

调料：

白砂糖  75g

熟猪油  75g

油      300ml（实耗50ml）

做法

1.      糯米粉放入盆中，加入白砂糖和熟猪油，一边加水一边搅拌，将糯米粉和成面团备用。

2.      将糯米粉团搓成2cm粗的长条，然后揪成2cm见方的小剂儿。

3.      在手中将小剂儿捏成碗状，在“碗”中放入适量豆沙，一手托“碗”一手用虎口及拇指、食指将“碗沿”向中间收拢，搓成椭圆球形。

4.      在搓好的软枣坯外粘一层白芝麻。用相同方法将豆沙馅料和莲蓉馅料分别包成软枣坯并粘上芝麻。

5.      中小火加热炒锅中的油至4成热，放入软枣炸至浮起捞出。调成中火加热锅中的油至6成热，放入炸过的软枣

文章来源贝太厨房：http://www.beitaichufang.com/recipe/11655/