特色

盖浇饭很受年轻人的欢迎， 制作不难，也有饭和菜一起下咽时的快感， 让人欲罢不能。 好的盖浇饭要有汤也有菜， 饭即便是剩的， 也因为菜肴的精美而变得出奇好味。

用料

杏鲍菇  60g

蟹味菇  60g

内酯豆腐       60g

大葱碎  2g

鲜姜碎  2g

鲍鱼汁  2汤匙（30ml）

生抽    2茶匙（10ml）

水淀粉  1汤匙（15ml）

芝麻香油       3ml

清水    50ml

盐      5g

油      20ml

白米饭  1碗

做法

1. 将杏鲍菇切成斜片；蟹味菇择成小朵；豆腐切成1厘米的丁，备用。

2. 切好的菌菇和豆腐丁，分别放入滚水中汆烫片刻，捞出沥干水分，待用。

3. 烧热炒锅中油，放入大葱碎和鲜姜碎爆香，加入焯好的菌菇翻炒片刻，放入内酯豆腐，调入生抽、鲍鱼汁、清水、盐和水淀粉，淋入芝麻香油，盛出浇在白米饭上即可。

文章来源：http://www.beitaichufang.com/recipe/11328/