特色

盖浇饭很受年轻人的欢迎， 制作不难，也有饭和菜 一起下咽时的快感，让人欲罢不能。好的盖浇饭要有汤也有菜， 饭即便是剩的， 也因为菜肴的精美而变得出奇好味

用料

   去骨鸡腿       1只

   小黄瓜  100g

   大蒜碎  1茶匙（5g）

   辣椒碎  2g

   酱油    1茶匙（5ml）

   盐      5g

   细砂糖  2g

   蛋清    1只

   白胡椒粉       2g

   淀粉    1茶匙（5g）

   芝麻香油       3ml

   辣椒酱  1汤匙（15g）

   白米饭  1碗

做法

1.    将去骨鸡腿切成1厘米大小的小肉丁，加入蛋清、淀粉、盐（2g）、白胡椒粉腌制约15分钟，小黄瓜洗净，切成同鸡腿肉大小的丁备用。

2.    烧热锅中油，放入大蒜碎和辣椒碎炒香，加入腌好的鸡腿肉丁翻炒片刻，再调入剩余的所有调味料拌炒均匀，最后加入小黄瓜丁，以大火快速拌炒均匀，盛出浇在白米饭上即可。

文章来源：http://www.beitaichufang.com/recipe/11329/