鲜味十足,细滑可口

用料

海蟹    300g（2只）
海虾      250g
大米      300g
老姜      50g
香葱      2根
胡椒粉     1茶匙（5g）
盐       1茶匙（5g）

做法

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。

4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

小贴士

怎样使粥里的虾味更鲜 这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。

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来源：贝太厨房