特色

鲜毛豆  200g
青椒    1根
香芹    100g
老姜    20g
盐      1茶匙(5g)
油      1茶匙(5g)

1、将鲜毛豆去皮、洗净、用开水焯熟备用；青椒、香芹洗净切成碎，老姜去外皮切成末备用。

2、将焯熟的毛豆、青椒碎、香芹碎、姜末放入搅碎机里，加入冷水（150ml）进行搅打。

3、将打成泥的毛豆浆倒入煮锅内，加入油和盐以中火进行煮制，开锅后再继续煮5分钟即可盛出，撒一点香芹碎，口感会非常清香。

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来源：贝太厨房