加载中…不用煸的干煸扁豆
(2010-04-15 14:27:58)
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美食干煸扁豆茶匙四季豆杂谈 |
分类： 美味菜谱 |
特色
不用煸的干煸扁豆没听错吧？当然没有，现在就告诉你一个既省火又省事的方法，那就是用微波炉来处理一下原料，干煸扁豆就是这么简单！
用料
四季豆 200g
猪肉馅 30g
榨菜 20g
干辣椒 3只
花椒 5g
大葱碎 1茶匙（5g）
鲜姜碎 1茶匙（5g）
料酒 2汤匙（30ml）
生抽 2茶匙（10ml）
白砂糖 1茶匙（5g）
盐 1茶匙（5g）
油 10ml
做法
1、四季豆洗净，沥干水分，去筋掰成5厘米左右的小段，盛入盘中摊开，放入微波炉中中高火加热2分钟，取出翻拌均匀，再次放入微波炉中以同样的火力再加热2分钟，取出，备用。
2、将猪肉馅盛入盘中充分打散，放入微波炉中加热1分钟直至肉馅变熟，取出待用。
3、干辣椒用剪刀剪成小斜圈；榨菜切成细碎。
4、中火烧热锅中的油，放入大葱碎和鲜姜碎爆香，加入干辣椒圈、花椒、肉馅碎和榨菜碎拌炒均匀，放入微好的四季豆炒匀，烹入料酒和生抽，调入白砂糖和盐翻炒片刻即可。
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来源：贝太厨房
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