撰文／摄影：红旗

透过ATR轻型螺旋桨飞机的舷窗看到伏尔塔瓦河缓缓地流淌在布拉格的土地上，阳光正忽明忽暗地笼罩着布拉格新老城区大片大片的中世纪建筑。捷克特产皮尔森啤酒和斯柯达（SKODA）汽车的硕大广告牌就矗立在布拉格机场大厅门外，小小的捷克却有着众多让世人侧目的骄傲。作为世界四个拥有百年历史的汽车企业之一，SKODA有着让捷克人充满自豪的理由。而悠久的啤酒文化，欧洲乃至世界人均啤酒第一消费大国的称号，让人感慨捷克人对生活的认知和看重。捷克每年生产四百七十多种啤酒，无论是在街道附近散布的酒吧里、波西米亚水晶的加工车间中，还是啤酒城皮尔森曲折回转的街道边，再到天堂旅游区的森林小屋旁，冰凉的皮尔森啤酒随处可见。一般啤酒的酒精度在3－4度之间，而捷克优良的大麦和高超的酿酒技术造就了皮尔森高度啤酒的产生，10－15度的高度啤酒成为了捷克啤酒的代表。啤酒的颜色随着酒精度的升高也逐渐变深，金黄色的皮尔森啤酒味道更加醇厚。

捷克人和曾经的兄弟斯洛伐克和平分家的方法与捷克人平和的性格有关，两次世界大战中捷克都是不战而降，失去了某些精神倒是保护了这个国家上千年来的文化遗产，以柔克刚的精神倒是被捷克人运用得很得当。捷克人的生活平和而且简单，更多时间都用在慢品美食和体育运动之上。

……………………

更多“波西米亚的味蕾杀手”内容请点击贝太厨房